Ingredientes:
3 calabacines medianos
1 huevo
30 g (1/3 taza) de parmesano
50 g (1 taza) de pan rallado
4 rodajas de ciabatta, cortadas en cubos
1 taza de leche
1 diente de ajo
1/4 taza de cebolletas en rodajas
Aceite vegetal para freír
Instrucciones
- Rallar los calabacines en un rallador pequeño y exprimir el mayor exceso de humedad posible.
- Vierta un poco de leche en rodajas de ciabatta y reserve durante 5 minutos. Exprima cualquier exceso de leche.
- Combine los calabacines con pan, pan rallado, ajo picado, parmesano de huevo y cebolletas. Sazone con sal y pimienta.
- Forme algunas hamburguesas de calabacín usando un anillo de pastelería. Agregue un poco de pan rallado en la parte inferior, cubra con la mezcla de calabacín y cubra con pan rallado de mineral.
- Freír las hamburguesas durante 5-6 minutos, volteando hasta la mitad.