Ingredientes:
Para el pan:
340gr de harina de pan
102gr de leche fría
102gr de agua fría
30gr de azúcar
6,5gr de sal
4,5gr de levadura seca
4 gr de leche en polvo
1 huevo
35g de mantequilla blanda.
Para la mantequilla de ajo:
50gr de mantequilla, suave
Ajo picado
3gr de perejil picado
1/4 cucharadita de sal
50gr de mozzarella rallada
Preparación:
- Combine todos los ingredientes, excepto la mantequilla, en un tazón grande y amase durante 10 minutos.
- Agregue la mantequilla en la masa, forme una bola y reserve durante 1 hora.
- Cortar la masa en 16 trozos, enrollar cada uno en una bola y reservar durante 20 minutos.
- Combine los ingredientes para la mantequilla (deje a un lado la mozzarella), transfiéralos a una bolsa de pastelería.
- Enrolla cada bola de masa en una cuerda y retuerce dos cuerdas juntas. Te quedarán 8 trenzas.
- Deje las trenzas a un lado durante 20 minutos, luego pincele con el lavado de huevo, cubra con mantequilla de ajo y queso.
- Hornea a 200C/400F durante 12 minutos.