Porciones: 8
Preparación 20 minutos
Cocinar 1 hora 10 minutos
Listo en: 1 hora 30 minutos
Esta receta es la sopa caliente perfecta y una excelente manera de comer cualquier verdura en el refrigerador. Es deliciosa por la carne de res rica en proteínas y varias verduras nutritivas, además, esta es una receta muy versátil, así que siéntete libre de reemplazar la verduras con otras verduras que puedas tener a mano.
- Ingredientes :
° 1 libra de carne
° 1 cebolla cortada en cubitos
° 6 papas rojas, cortadas en cubitos
° 5 zanahorias, picadas finamente
° Media taza de agua
° 1 lata (15 oz) de maíz entero, escurrido
° 2 tazas de ejotes congelados
° 1 botella (46 fl oz) de cóctel de jugo de tomate y vegetales
° 1 taza de agua
° 1 cucharadita de sal
° 1 cucharadita de pimienta negra molida - Instrucciones :
Paso 1
En una cacerola a fuego medio, cocine la carne, la cebolla y las papas, tapado, hasta que la carne ya no esté rosada y las papas estén tiernas, de 11 a 16 min.
Paso 2 . Mientras tanto, coloque las zanahorias y 1/2 taza de agua en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante 5 minutos, hasta que estén tiernas.
Paso 3 . Escurre la mezcla de carne y regresa a la olla con las zanahorias, el maíz, los garbanzos, el jugo de cóctel, el agua, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que se combinen todos los sabores y la sopa esté caliente.
¡Disfrutar!