Esta receta de tarta de manzana clásica ofrece un equilibrio perfecto entre un relleno de manzana dulce y ácido, envuelto en una corteza hojaldrada y mantecosa. Los cálidos sabores de la canela se combinan con las manzanas frescas cortadas en dados para crear un postre reconfortante ideal para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta acogedoras veladas en casa. Sencilla pero deliciosa, esta tarta se convertirá en un postre imprescindible en su cocina.
Tiempo de preparación:
* Tiempo total: 1 hora 30 minutos
* Tiempo activo: 30 minutos
* Tiempo de horneado: 45 minutos
Ingredientes:
Para el Pastel:
* Huevos: 4
* Azúcar: 180 g (1 taza)
* Mantequilla derretida 100g (3.5 oz)
* Leche: 200 ml (¾ de taza + 2 cucharadas)
* Harina: 370g (3 tazas)
* Polvo de hornear: 10 g (2 cucharaditas)
* Manzanas: 2, sin pelar y cortadas en dados
Para la cobertura:
* Azúcar: 60 g (⅓ taza)
* Harina: 60 g (½ taza)
* Mantequilla fría 45g (3 cucharadas)
Preparación:
Paso 1: Preparar la masa
* En un bol grande, mezcle 370 g de harina con 10 g de levadura en polvo.
* En otro bol, bata 4 huevos, 180 g de azúcar, 100 g de mantequilla derretida y 200 ml de leche.
* Combinar los ingredientes húmedos con la mezcla de harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Preparar el relleno
* Incorporar suavemente las 2 manzanas cortadas en dados a la masa.
Paso 3: Preparar la cobertura
* En un bol pequeño, mezclar 60 g de azúcar, 60 g de harina y 45 g de mantequilla fría.
* Cortar la mantequilla en la mezcla de harina y azúcar hasta que se asemeje a migas gruesas.
Paso 4: Montar y hornear
* Verter la mezcla de manzana en un molde para tartas engrasado.
* Espolvorear la cobertura de migas uniformemente sobre la tarta.
* Hornear en un horno precalentado a 180°C durante 45 minutos, o hasta que esté dorado y cuajado.
Sugerencias para servir:
1. Servir caliente con una bola de helado de vainilla para un maridaje clásico.
2. Disfrutar con una cucharada de nata montada para un capricho extra.
3. 3. Acompáñelo con una taza de té o café caliente.
4. Rocíalo con salsa de caramelo para darle un toque extra de dulzor.
5. Servir con una compota de frutas para darle un toque de frescura.
Consejos de cocina:
1. Asegúrese de que la mantequilla está derretida pero no caliente para evitar que se cuaje la mezcla.
2. Cortar las manzanas en dados uniformes para que la cocción sea uniforme en toda la tarta.
3. Para una cobertura más crujiente, añadir una pizca de canela a la mezcla de migas.
4. No mezcles demasiado la masa para que la tarta quede ligera y esponjosa.
5. 5. Deje enfriar ligeramente la tarta antes de cortarla para que los cortes sean más limpios.
Beneficios nutricionales:
* Fibra: Las manzanas proporcionan una buena fuente de fibra dietética, ayudando a la digestión.
* Nutrientes: Los huevos y la leche ofrecen nutrientes esenciales como proteínas, calcio y vitaminas.
* Menos azúcar procesado: Esta tarta casera contiene menos azúcar procesada que las versiones compradas en tiendas, lo que la convierte en un capricho más saludable.
Información dietética:
* Apto para vegetarianos: Este pastel no contiene carne ni subproductos animales.
* Sin frutos secos: Seguro para los alérgicos a los frutos secos.
* Opción sin lácteos: Sustituya la leche por leche de almendras o de soja para obtener una versión sin lácteos.
Información nutricional (por ración):
* Calorías: 320
* Proteínas: 5 g
* Carbohidratos 45g
* Grasa: 15g
* Azúcar: 25g
Conservación:
* Guardar la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días.
* Para una conservación más prolongada, refrigerar hasta 1 semana.
* También puede congelar la tarta hasta 3 meses. Descongelar antes de servir y recalentar en el horno.
Por qué le encantará esta receta:
1. Sabor clásico: La combinación de manzanas dulces y ácidas con una corteza mantecosa es atemporal.
2. Reconfortante y cálida: Esta tarta es perfecta para cualquier época del año, ofreciendo un sabor acogedor y tentador.
3. Fácil de hacer: Los ingredientes sencillos y los pasos directos hacen que esta receta sea apta para principiantes.
4. Versátil: Disfrútala como postre o como un reconfortante capricho para el desayuno.
5. Conclusión:
Esta Tarta de Manzana Clásica es una receta imprescindible para cualquier amante de los postres. Su combinación de manzanas tiernas, una corteza mantecosa y una cobertura desmenuzable la convierten en el dulce perfecto para reuniones familiares u ocasiones especiales. Con su sencillez y delicioso sabor, esta tarta casera se convertirá rápidamente en una de sus favoritas. Tanto si la disfruta caliente con helado como si la toma con un té, esta tarta le aportará calidez y alegría en cada bocado.