Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar que te sorprenda una y otra vez, has llegado al lugar adecuado. Hoy te traemos una receta que te hará la boca agua: sarmicki de col rellenos. Son bocadillos rellenos de una mezcla sabrosa de patatas, jamón y verduras, todo envuelto en hojas de col tiernas. ¡No podrás resistirte a su sabor!
Ingredientes:
1 cebolla
Aceite de oliva
Ají picante
1 pimiento rojo
Sal
75 g de jamón cocido
750 g de patatas
Col china
3 huevos
3 cucharadas de harina
100 g de pan rallado
Aceite vegetal
Preparación:
Paso 1: Preparación del relleno
Pela y corta una cebolla en cubos pequeños.
En una sartén con aceite caliente a fuego lento, sofríe la cebolla hasta que esté dorada, removiendo ocasionalmente.
Mientras la cebolla se cocina, corta el pimiento rojo y el ají picante en cubos pequeños, eliminando las semillas y el tallo.
Añade los pimientos a la sartén con la cebolla y continúa cocinando hasta que estén tiernos.
Pica el jamón en trozos pequeños y agrégalo a la sartén al final, cocinándolo durante unos minutos más.
Agrega el tomate picado a la sartén con el resto de los ingredientes y cocina hasta que el líquido de las verduras se haya evaporado.
Sazona al gusto con sal, pimienta negra y otras especias de tu elección.
Retira la sartén del fuego y deja enfriar el relleno.
Paso 2: Preparación de las patatas
Pela las patatas y córtalas en mitades o cuartos.
Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Escurre las patatas y tritúralas con un machacador de cocina o un tenedor.
Combina las patatas trituradas con el relleno y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Preparación de las hojas de col
Con cuidado, retira varias hojas grandes de col y colócalas en un recipiente profundo.
Vierte agua hirviendo sobre las hojas de col y cúbrelo con una tapa. Deja reposar durante 30 minutos.
Después del reposo, saca las hojas del agua y córtalas en forma de triángulo, como se muestra en la imagen.
Paso 4: Relleno y envoltura de las hojas de col
Coloca 1-2 cucharadas de la mezcla de patatas y jamón en el centro de cada hoja de col.
Dobla los extremos superiores de la hoja sobre el relleno y luego enrolla el relleno como si fuera un paquete.
Asegura bien el paquete por todos lados para que el relleno no se salga durante la fritura.
Paso 5: Empanizado y fritura
En un plato aparte, prepara una mezcla de 3 huevos y 3 cucharadas de harina y bátelos bien.
Prepara otro plato con pan rallado.
Pasa los paquetes de col primero por la mezcla de huevo y harina y luego por el pan rallado.
Fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos ocasionalmente.
Sirve los sarmicki de col caliente. Esta receta te dará 5 deliciosos bocadillos, pero puedes aumentar la cantidad si lo deseas.
Conclusión
Preparar estos sarmicki de col rellenos es una experiencia culinaria que te encantará. Su mezcla de sabores y texturas los convierte en un plato irresistible. ¡Seguro que te convertirás en un experto en hacerlos y los disfrutarás todos los días!
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo hacer variaciones en el relleno de los sarmicki de col?
Sí, puedes experimentar con diferentes ingredientes para el relleno, como carne de res, pollo o vegetales, según tus preferencias. - ¿Es necesario usar col china o puedo usar otro tipo de col?
Si no encuentras col china, puedes usar hojas de col verde común en su lugar. Funcionarán igual de bien. - ¿Puedo congelar los sarmicki de col para comer más tarde?
Sí, puedes congelarlos antes de freírlos. Solo asegúrate de que estén bien envueltos y colócalos en una bolsa hermética antes de congelarlos. - ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?
La preparación lleva aproximadamente 45 minutos a 1 hora, dependiendo de tu experiencia en la cocina. - ¿Puedo servir los sarmicki de col con alguna salsa?
¡Claro! Puedes acompañarlos con una salsa de tu elección, como salsa de tomate, salsa de yogur o salsa picante, para darle aún más sabor.
¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con una cena espectacular