Si creciste con este desayuno tradicional y sustancioso, conoces la magia de los huevos horneados con requesón: un plato cremoso, esponjoso y repleto de proteínas. Perfecto para brunchs de fin de semana o para preparar comidas, esta sencilla y reconfortante receta ofrece un gran sabor con el mínimo esfuerzo.
¿Por qué te encantará esta receta? ❤️
✅ Alto en proteínas y bajo en carbohidratos: te mantiene saciado durante horas.
✅ Textura cremosa, similar a una crema pastelera: ¡sin huevos revueltos secos!
✅ Personalizable: añade verduras, hierbas o queso para variar.
✅ Ideal para comer a mucha gente: se hornea sin usar las manos mientras preparas las guarniciones.
Ingredientes necesarios 🛒
6 huevos grandes
1 taza (225 g) de requesón (el de cuajada fina funciona mejor)
¼ de taza (25 g) de queso parmesano o cheddar rallado
2 cucharadas de mantequilla derretida
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
¼ de cucharadita de ajo en polvo (opcional)
1 cucharada de cebollino o perejil picado (para decorar)
Ingredientes adicionales opcionales:
Jamón en cubos, espinacas o champiñones salteados
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante
Instrucciones paso a paso 👩🍳
- Preparación y precalentamiento
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Engrasa un molde para tarta de 23 cm o una cazuela pequeña.
- Licúa la base
En una licuadora o tazón, bate los huevos, el requesón, la mantequilla derretida, la sal, la pimienta y el ajo en polvo hasta obtener una mezcla suave.
Incorpora la mitad del queso rallado (reserva el resto para la cobertura).
- Hornea a la perfección
Vierte la mezcla en el molde, espolvorea con el queso restante y hornea durante 25-30 minutos hasta que esté cuajado y dorado.
Deja enfriar 5 minutos antes de cortar.
- ¡Decora y sirve!
Cubre con hierbas frescas y disfruta calientito.
Consejos profesionales para los mejores huevos al horno 🔥
✔ Licúa el requesón para obtener una textura más suave (o deja la cuajada para que se sienta mejor).
✔ No hornees demasiado: el centro debe vibrar ligeramente al agitarlo.
✔ Duplica la receta si tienes mucha gente (usa un molde de 23×33 cm).
✔ Almacenamiento: Se conserva en el refrigerador durante 3 días (¡se recalienta bien!).
Sugerencias de presentación 🍽️
✨ Con pan de masa madre tostado y aguacate: la combinación perfecta.
✨ Cubierto con salsa o salsa picante para un toque extra de sabor.
✨ Acompañado de fruta fresca para una comida equilibrada.
Veredicto final: ¡Confort en cada bocado!
Estos huevos horneados con requesón son cremosos, sustanciosos y nostálgicos, como los que hacía la abuela.
¡Prepáralos este fin de semana y disfruta de su simplicidad! 😊