Para la tarta:
* 1 huevo
* 6 cucharadas (60 g) de azúcar
* 130 ml de leche
* 1/2 cucharadita (2 g) de sal
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 1/4 tazas (150 g) de harina de trigo
* 2/3 cucharada (5 g) de levadura en polvo
* 50 ml de aceite vegetal
Para el glaseado:
* 10 g de mantequilla sin sal
* 1 1/2 cucharadas (15 g) de azúcar
* 2 plátanos maduros cortados en rodajas
Instrucciones
* Preparar el glaseado:
* En una sartén de 20 cm, derretir la mantequilla a fuego lento.
* Añadir el azúcar y remover hasta que se forme un caramelo ligero (unos 5 minutos).
* Colocar los plátanos en rodajas sobre el caramelo, formando una sola capa. Cocer durante unos minutos hasta que estén ligeramente caramelizados. Apagar el fuego.
* Preparar la masa:
* En un bol, batir el huevo y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.
* Añadir la leche, la sal y la vainilla, mezclando bien.
* Tamizar la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla y remover hasta obtener una masa homogénea.
* Añadir el aceite y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
* Montar y hornear:
* Verter con cuidado la masa sobre los plátanos caramelizados en el molde, repartiéndola bien.
* Tapar el molde y cocer a fuego muy lento durante unos 25 minutos.
* Pasado este tiempo, introducir un palillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio, el pastel está listo. Si no, cocer otros 5 minutos.
* Acabado:
* Retirar la tarta del fuego y dejar enfriar unos minutos.
* Volcar con cuidado la tarta en un plato de forma que los plátanos caramelizados queden encima.
* Servir caliente o a temperatura ambiente con nata montada o helado de vainilla, si se desea.
Esta tarta es súper fácil y deliciosa, ¡perfecta para cualquier ocasión!