Ingredientes:
3 tazas de mezcla de avena
2 tazas de azúcar
1 taza de mantequilla
1 taza de leche
4 huevos, separados
4 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación:
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde.
En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
Añada las yemas de huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar poco a poco la harina común tamizada junto con la levadura en polvo y la sal, alternando con la leche. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
En un bol aparte, batir las claras a punto de nieve. Incorporarlas con cuidado a la masa.
Verter la masa en el molde preparado.
Hornear durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Desmoldar la tarta en caliente.