Una masa de brioche que se deja duplicar su volumen y se coloca en un molde para tarta con azúcar, leche y mantequilla para que quede riquísima. Utiliza harina ecológica T 45 para que la masa suba mejor (o T 55 si no encuentras).
Es más adecuado para la merienda o el desayuno que como postre a menos que solo hayas comido una pequeña ensalada.
Lista de ingredientes
Masa
- 300 gramos de harina
- un paquete de levadura de panadería
- 5cl de leche
- 2 huevos
- 50 g de azúcar de caña
- 100 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
Recortar
- 80 ga 100 g de azúcar de caña
- 25 g de mantequilla
- 5cl de leche
Instructions
Diluir la levadura en 5 cl de leche tibia. Mezclar la harina, 50 g de azúcar, 100 g de mantequilla blanda, los huevos enteros y una pizca de sal. Agrega rápidamente la leche y la levadura y amasa durante 10 minutos.
Dejar reposar la masa durante una hora a unos 30° (en el horno si se puede programar esta temperatura).
Unte con mantequilla un molde para pastel pequeño. Deja caer la masa con los dedos y haz agujeros con los dedos.
Espolvorea con azúcar (te dejaré decidir la cantidad).
Espolvorea con la mantequilla y la leche restantes.
Hornear por 30 minutos a 200°.