Ingredientes:
Patatas: 2 piezas (aprox. 400 g)
Huevos: 2 piezas
Queso rallado: 30 g
Sal: al gusto
Pimienta negra molida: al gusto
Ajo molido seco: una pizca
Aceite de oliva: 1-2 cucharadas
Mantequilla: 5 g
Perejil: unas ramitas finamente picadas
Instrucciones:
Preparación: Lavar y pelar las patatas.
Rallarlas finamente con un rallador o un procesador de alimentos.
Mezclar: En un bol, batir los huevos.
Añadir el queso rallado, la sal, la pimienta negra y el ajo molido seco. Incorporar las patatas ralladas removiendo hasta que todo esté bien integrado.
Cocinar: Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla, distribuir la mezcla de patatas uniformemente por la sartén.
Cocine durante unos 5-7 minutos o hasta que la base esté dorada y crujiente.
Voltear: Voltee la frittata con cuidado para cocinar el otro lado, presionando ligeramente para asegurar una cocción uniforme.
Cocine durante otros 5-7 minutos hasta que esté dorada y las papas estén tiernas.
Decoración: Espolvoree perejil finamente picado sobre la frittata cocida para darle más sabor.
Sirva: Coloque la frittata en un plato, córtela en rebanadas y sírvala caliente. Este plato puede disfrutarse como un desayuno abundante o una cena rápida.