Sin horno , Sin harina , Saludable

Las tartas de queso sin hornear son un postre delicioso y fácil que no requiere horneado. Esta tarta de queso de chocolate blanco sin hornear es una delicia cremosa, rica y lujosa con una textura suave y un toque dulce del chocolate blanco. La combinación de una corteza de galleta mantecosa y un delicioso relleno de crema de queso lo convierte en el postre perfecto para cualquier ocasión. Tanto si organizas una fiesta como si simplemente te apetece un postre casero, esta tarta de queso seguro que te impresionará.

Receta completa:

Ingredientes:

Para la corteza:

* Galletas (Digestive o Graham crackers) – 250 g

* Mantequilla derretida – 120 g

* Molde de 18 cm de diámetro

Para el relleno:

* Queso crema – 400 g

* Azúcar glas – 50 g

* Chocolate blanco: 300 g

* Nata espesa (33%) – 450 g

Instrucciones paso a paso:

1. Preparar la corteza de galleta:

* Empiece por triturar las galletas hasta hacerlas migas finas. Puede hacerlo colocándolas en un robot de cocina o metiéndolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo.

* En un bol, mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que la mezcla parezca arena húmeda.

* Forrar la base de un molde desmontable de 18 cm con papel pergamino. Presionar firmemente la mezcla de galletas en el fondo del molde para formar una capa uniforme. Utilice el dorso de una cuchara o el fondo de un vaso para presionar bien la masa.

* Coloque la corteza en el frigorífico para que se enfríe mientras prepara el relleno.

2. Derretir el chocolate blanco:

* Pica el chocolate blanco en trozos pequeños y derrítelo suavemente. Para ello, colóquelo en un bol resistente al calor sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento (método del baño maría) o métalo en el microondas a intervalos cortos (20-30 segundos) removiendo entre medias para evitar que se queme.

* Una vez derretido el chocolate, déjelo a un lado para que se enfríe un poco mientras trabaja en los demás componentes.

3. 3. Preparar el relleno:

* En un bol grande, batir el queso crema y el azúcar en polvo hasta que esté suave y cremoso. Puede utilizar una batidora de mano o de pie para este paso.

* Añadir gradualmente el chocolate blanco derretido a la mezcla de queso crema, revolviendo constantemente para asegurarse de que todo esté bien combinado.

* En un bol aparte, montar la nata espesa (33%) hasta que se formen picos suaves. Tenga cuidado de no batir demasiado la nata, ya que puede volverse granulosa.

* Incorporar suavemente la nata montada a la mezcla de queso crema y chocolate. Utilice una espátula para incorporar la nata poco a poco, manteniendo una textura ligera y esponjosa.

4. 4. Montar la tarta de queso:

* Sacar la masa de galleta preparada de la nevera.

* Verter el relleno de chocolate blanco y queso crema sobre la base, extendiéndolo uniformemente con una espátula.

* Alise la parte superior de la tarta de queso para darle un aspecto limpio.

* Cubra la tarta de queso con film transparente o papel de aluminio y refrigérela durante al menos 6 horas, o toda la noche, para que cuaje. Cuanto más tiempo se enfríe, más firme quedará la tarta de queso.

5. Servir la tarta de queso:

* Una vez que la tarta de queso esté completamente cuajada, sáquela del molde desmontable y pásela a un plato de servir.

* Decorar la tarta de queso al gusto. Puede añadir virutas de chocolate blanco, bayas frescas o un chorrito de salsa de bayas para darle un toque extra.

* Corte la tarta de queso con un cuchillo afilado, limpiando la hoja entre cortes para mantener las rebanadas limpias.

Consejos de cocina:

* Ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrese de que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de mezclarlo con el azúcar para garantizar un relleno suave y sin grumos. El queso crema frío puede dar lugar a una textura grumosa.

* Derretir el chocolate: Tenga cuidado al derretir el chocolate blanco, ya que puede quemarse con facilidad. Si utiliza el microondas, remuévalo cada 20-30 segundos. Si lo hace al baño maría, asegúrese de que el bol no toque el agua hirviendo.

* Nata montada: Tenga cuidado de no montar demasiado la nata espesa. Los picos suaves deben ser suficientes para proporcionar a la tarta de queso una textura ligera y aireada. Un exceso de nata puede hacer que la tarta de queso quede densa.

* Tiempo de enfriamiento: Deje enfriar la tarta de queso durante al menos 6 horas, o idealmente toda la noche. Esto ayudará a que el relleno se endurezca y sea más fácil de cortar.

Conservación:

Este cheesecake de chocolate blanco sin hornear debe guardarse en el frigorífico en un recipiente hermético. Se mantendrá fresco hasta 4-5 días. Si desea guardarlo durante más tiempo, puede congelarlo.

Para congelar la tarta de queso, envuélvala bien en film transparente y colóquela en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación. Se puede congelar hasta 2 meses. Para descongelarla, colóquela en el frigorífico durante varias horas o toda la noche antes de servirla.

Información nutricional (por ración):

* Calorías: 500-550 kcal

* Proteínas: 7 g

* Grasas: 38 g

* Carbohidratos 36 g

* Azúcar: 30 g

* Fibra: 1 g

* Sodio: 220 mg

Nota: Los valores nutricionales pueden variar en función de los ingredientes específicos y las cantidades utilizadas.

Preguntas más frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo utilizar otros tipos de chocolate en lugar de chocolate blanco?

Sí, puede sustituir el chocolate blanco por chocolate con leche o negro para darle un sabor diferente. Sólo tenga en cuenta que esto cambiará el dulzor y la riqueza general de la tarta de queso.

2. ¿Qué tipo de galletas debo utilizar para la corteza?

Las galletas Digestive o las galletas Graham son las mejores para la corteza. También puede experimentar con otros tipos de galletas, como galletas con sabor a chocolate o vainilla, para darle un toque único.

3. ¿Puedo preparar esta tarta de queso con antelación?

Por supuesto que sí. Esta tarta de queso es perfecta para preparar con antelación. Puede prepararla con uno o dos días de antelación y mantenerla refrigerada hasta el momento de servirla. De hecho, sabe mejor cuando ha tenido tiempo de enfriarse y cuajar bien.

4. ¿Se puede añadir fruta al relleno?

Sí, puede añadir fruta fresca, como bayas o trozos de mango, al relleno para darle un toque afrutado. Sin embargo, asegúrese de que la fruta no esté demasiado aguada, ya que puede afectar a la textura del relleno.

5. ¿Puedo hacer esta tarta de queso en un molde de otro tamaño?

Sí, si no tiene un molde de 18 cm, puede utilizar uno más grande o más pequeño. Tenga en cuenta que un molde más grande hará que la tarta de queso sea más fina y uno más pequeño la hará más gruesa. Ajusta el tiempo de enfriamiento en consecuencia.

Conclusión:

Esta tarta de queso de chocolate blanco sin hornear es un postre deliciosamente sencillo pero indulgente, perfecto para cualquier ocasión. Con su relleno rico y cremoso y su crujiente corteza de galleta, seguro que impresionará tanto a la familia como a los amigos. Lo mejor es que no necesita horneado, lo que lo convierte en una excelente opción cuando se dispone de poco tiempo o durante los meses más cálidos, cuando se quiere evitar el uso del horno.

La receta es versátil y fácil de adaptar, lo que le permite jugar con diferentes chocolates, rellenos y decoraciones. Tanto si tienes experiencia en la repostería como si acabas de empezar, esta tarta de queso es un postre asequible y satisfactorio que cualquiera puede disfrutar.

¡Buen provecho!

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