Advertencia: ¡Estos rollitos dorados y suaves como una nube son tan tiernos y mantecosos que arruinarán tus panecillos comprados para siempre! Perfectos para cenas, fiestas o simplemente porque sí, estas bellezas caseras son fáciles de hacer e imposibles de resistir.
Imagina desmenuzar un panecillo caliente, ver cómo sale el vapor y untarlo con mantequilla extra: ¡pura magia de comida reconfortante!
Por qué te encantarán estos rollos
✅ Suaves como esponjas – Como pequeñas nubes comestibles
✅ Sabor intenso a mantequilla – Pincelados con mantequilla antes y después de hornear
✅ Perfectos para cualquier comida: panecillos, minihamburguesas o festines festivos
✅ Apto para congelador – Prepara con anticipación y recalienta como recién hechos
Ingredientes necesarios
(Rinde 12 rollos)
Para la masa:
1 taza (240 ml) de leche entera tibia (43 °C)
2¼ cucharaditas (1 sobre) de levadura seca activa
¼ taza (50 g) de azúcar granulada
1 huevo grande a temperatura ambiente
¼ taza (60 g) de mantequilla sin sal, derretida
3½ tazas (440 g) de harina para todo uso (+ extra para espolvorear)
1 cucharadita de sal
Para el glaseado de mantequilla:
2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, derretida
½ 1/2 cucharadita de sal marina en escamas (opcional, para la cobertura)
Instrucciones paso a paso
- Activar la levadura
En un tazón, mezclar la leche tibia, la levadura y el azúcar. Dejar reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumosa. - Preparar la masa
Incorporar el huevo y la mantequilla derretida batiendo.
Añadir la harina y la sal, mezclando hasta formar una masa grumosa.
Amasar de 5 a 7 minutos (a mano o con batidora) hasta que esté suave y elástica.
- Primer levado
Colocar la masa en un tazón engrasado, tapar y dejar levar de 1 a 1,5 horas hasta que doble su volumen. - Dar forma y segundo levado
Aplastar la masa y dividirla en 12 porciones iguales.
Formar bolas suaves y colocarlas en un molde engrasado de 23×33 cm.
Tapar y dejar levar de 30 a 45 minutos hasta que esté esponjosa.
- Hornea hasta que estén dorados
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Hornea de 18 a 22 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Pinta inmediatamente con mantequilla derretida y espolvorea con sal marina.
- ¡Sirve caliente!
Desmolda y disfruta con mantequilla, mermelada o miel extra.
Consejos profesionales para los mejores panecillos
🔥 ¿Extra suaves? Reemplaza ¼ de taza de harina por ¼ de taza de harina de papa.
🧈 ¿Te encanta la mantequilla? Pinta los panecillos con mantequilla cada 5 minutos mientras horneas.
🍯 ¿Una variante dulce? Agrega 1 cucharadita de canela a la masa.
❄️ ¿Congelar para más tarde? Hornea, deja enfriar completamente y luego congela en bolsas ziplock. Recalienta a 175 °C (350 °F) durante 10 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar levadura instantánea?
¡Sí! Omite el paso de activación y mézclala directamente con los ingredientes secos.
¿Por qué no subieron mis panecillos?
Levadura vieja o leche demasiado caliente o fría. ¡Prueba la levadura primero!
¿Puedo prepararlos con antelación?
Dale forma a los panecillos, refrigéralos durante la noche y hornéalos al día siguiente (deja reposar a temperatura ambiente 30 minutos primero).
Ideas para servir
🦃 Festín de Acción de Gracias: Panecillos clásicos
🍔 Panecillos para hamburguesas pequeñas: Perfectos para minihamburguesas
🍯 Postre para desayunar: Sírvelos con mantequilla y miel
Consideraciones finales
Estos panecillos caseros suaves y mantecosos tienen la calidad de un panadero y se preparan con el mínimo esfuerzo. ¡Una vez que los pruebes recién salidos del horno, no querrás volver a comprarlos!
Advertencia: Te pedirán que los lleves a todas las cenas familiares.