Este sabroso horneado de repollo y mozzarella en sartén es un plato delicioso, reconfortante y nutritivo. Repleta de repollo tierno, especias sabrosas y cubierta con mozzarella derretida, esta receta es perfecta para un desayuno, almuerzo o cena abundante. La combinación de huevos, harina y un toque de mayonesa le da al plato una textura rica y satisfactoria, mientras que las hierbas frescas agregan una explosión de sabor. Es un plato fácil de preparar que rápidamente se convertirá en uno de tus favoritos en casa.
Tiempo de preparación
- Tiempo total de preparación : 45 minutos
- Tiempo de preparación activa : 20 minutos
- Tiempo de cocción : 25 minutos
Ingredientes
- 1 cebolla finamente picada
- Aceite vegetal (para saltear)
- 1 zanahoria rallada
- 1 repollo pequeño, de aproximadamente 1 kg (2 lb), finamente rallado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de perejil seco
- 5 huevos
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de almidón
- 1 cucharada de mayonesa
- Aceite de oliva (para cocinar)
- Eneldo fresco, picado
- 60 gramos de queso mozzarella rallado (2 oz)
Instrucciones
- Preparar las verduras :
- Picar finamente la cebolla y rallar la zanahoria. Desmenuzar la col en tiras finas.
- Cocinar las verduras :
- Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.
- Añade la zanahoria rallada y saltea durante 2-3 minutos más.
- Añade el repollo rallado a la sartén. Espolvorea con un poco de sal y aprieta el repollo con las manos para que se ablande. Cocina el repollo durante 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté tierno.
- Sazonar las verduras :
- Sazona la mezcla de repollo cocido con sal, pimienta, orégano, ajo en polvo y perejil seco. Revuelve bien para combinar.
- Prepare la mezcla de huevo :
- En un bol grande, bate los huevos. Añade una pizca de sal, harina, almidón y mayonesa. Bate hasta que la mezcla quede suave y bien combinada.
- Combinar y cocinar :
- Vierta la mezcla de huevo sobre el repollo cocido en la sartén. Revuelva suavemente para mezclar. Rocíe un poco de aceite de oliva por encima.
- Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los huevos estén listos.
- Añadir mozzarella y hornear :
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Espolvoree el queso mozzarella rallado sobre la mezcla de repollo y huevo. Transfiera la sartén al horno y hornee hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 10 minutos.
- Decorar y servir :
- Una vez derretido el queso, retira la sartén del horno. Espolvorea con eneldo recién picado antes de servir.
- Disfrutar :
- Sirva la sartén de repollo y mozzarella caliente. Disfrútela como plato principal o como acompañamiento.
Consejos de cocina
- Repollo : Asegúrese de exprimir bien el repollo para ayudar a que se cocine más rápido y quede tierno.
- Queso : Puedes sustituir la mozzarella por cheddar u otro queso derretido de tu elección.
- Hierbas : siéntete libre de agregar otras hierbas como tomillo o romero para darle más sabor.
Beneficios nutricionales
- Repollo : Bajo en calorías y alto en fibra, vitamina C y vitamina K.
- Huevos : Proporcionan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como colina y vitamina D.
- Zanahoria : Una gran fuente de betacaroteno, fibra y antioxidantes.
Información dietética
- Esta receta es vegetariana.
- Para hacerlo sin gluten, sustituya la harina por una mezcla de harinas sin gluten.
Información nutricional (por porción, en base a 6 porciones)
- Calorías : Aproximadamente 180 kcal
- Proteína : 8 gramos
- Carbohidratos : 12 gramos
- Grasa : 10 gramos
- Fibra : 3 gramos
Almacenamiento
- Refrigeración : Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar : recalentar en el microondas o en el horno antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Sabroso : La combinación de repollo tierno, huevos ricos y mozzarella derretida es deliciosamente satisfactoria.
- Nutritivo : repleto de verduras y proteínas, este plato es saludable y saciante.
- Versátil : perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena y se puede servir como plato principal o guarnición.
- Fácil de hacer : ingredientes simples y pasos sencillos hacen que esta receta sea accesible para cualquier cocinero.
Conclusión
Este sabroso horneado de repollo y mozzarella en sartén es un plato reconfortante y delicioso que seguro agradará a todos en la mesa. Con sus ricos sabores, tiernas verduras y queso derretido, es una comida perfecta para cualquier momento del día. Ya sea que esté cocinando para su familia o recibiendo invitados, esta receta es fácil de preparar y está llena de bondades saludables. ¡Pruébela y disfrute de una comida sabrosa y nutritiva que a todos les encantará!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo utilizar otras verduras en esta receta?
- Sí, puedes agregar o sustituir verduras como espinacas, pimientos morrones o champiñones.
- ¿Es necesaria la mayonesa?
- La mayonesa aporta riqueza y ayuda a unir la mezcla, pero puedes omitirla o reemplazarla con yogur griego para una opción más ligera.
- ¿Puedo preparar este plato con antelación?
- Sí, puedes preparar el plato hasta el paso de horneado y refrigerarlo. Cuando esté listo para servir, hornéalo hasta que el queso se derrita y haga burbujas.
- ¿Qué puedo utilizar en lugar de mozzarella?
- El cheddar, el gouda o cualquier queso que se derrita bien funcionarán bien.
- ¿Cómo puedo evitar que el plato quede demasiado aguado?
- Asegúrese de cocinar el exceso de humedad del repollo y otras verduras antes de agregar la mezcla de huevo.
- ¿Puedo congelar este plato?
- Se disfruta mejor fresco, pero puedes congelar las sobras. Descongélalo y caliéntalo en el horno antes de servir.
- ¿Cómo guardo las sobras?
- Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- ¿Que puedo acompañar con este plato?
- Sirva con ensalada, pan crujiente o patatas asadas.
- ¿Puedo agregar carne a esta receta?
- Sí, el tocino cocido, el jamón o la salchicha serían excelentes adiciones.
- ¿Cómo sé cuando los huevos están completamente cocidos?
- Los huevos deben estar cocidos y no deben estar líquidos cuando el plato esté listo. La parte superior debe estar dorada con el queso derretido.