Disfrute de un capricho dulce con esta receta de turrón rápida y fácil que no requiere leche condensada, miel ni chocolate. Esta receta proporciona un delicioso turrón a la vez masticable y crujiente, con un rico sabor a pistachos y almendras tostados. Perfecta para quienes desean un dulce casero con un mínimo de complicaciones y un resultado delicioso.
Ingredientes:
* Para el turrón
* 3/4 de taza de agua (150 ml)
* 1 1/2 tazas de azúcar (300 g)
* 1 cucharada de zumo de limón
* 1/2 taza de mantequilla
* 1/2 cucharadita de extracto de vainilla líquido
* 2 1/2 tazas de leche en polvo (200 g)
* 1/2 taza de pistachos tostados (80 g), picados
* 1/4 taza de almendras tostadas (40 g), picadas
Instrucciones:
1. Preparar el molde:
* Forrar un molde de 20×20 cm (8×8 pulgadas) con papel vegetal o engrasarlo ligeramente. Así será más fácil sacar el turrón una vez cuajado.
2. Cocinar el almíbar:
* En un cazo mediano, mezclar el agua, el azúcar y el zumo de limón. Remover a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
* Una vez disuelto, subir el fuego y llevar la mezcla a ebullición. Dejar hervir sin remover hasta que alcance el punto de bola blanda (unos 115°C o 240°F en un termómetro para caramelos). Esta etapa garantiza que el turrón tendrá la textura adecuada.
3. Preparar la mezcla de turrón:
* Mientras hierve el almíbar, derrita la mantequilla en un bol grande. Incorporar el extracto de vainilla líquido.
* Añadir gradualmente la leche en polvo a la mantequilla derretida, mezclando hasta que quede suave y bien combinado.
4. Combinar y mezclar:
* Una vez que el almíbar esté blando, retirar del fuego. Verter con cuidado el sirope caliente en la mezcla de leche en polvo, removiendo constantemente. Tenga cuidado porque la mezcla estará muy caliente.
* Seguir removiendo hasta que la mezcla esté bien mezclada y empiece a espesar.
5. Añadir los frutos secos y cuajar:
* Incorporar los pistachos y las almendras picados hasta que se distribuyan uniformemente.
* Verter la mezcla de turrón en la fuente de horno preparada, extendiéndola uniformemente con una espátula.
6. Dejar enfriar y cortar:
* Dejar que el turrón se enfríe completamente a temperatura ambiente, lo que debería llevar unas 2 horas. Esto ayudará a que cuaje correctamente.
* Una vez frío y firme, sacar el turrón de la fuente utilizando el papel de pergamino y cortarlo en cuadrados o rectángulos.
Consejos de cocina:
* Termómetro de caramelo: El uso de un termómetro para caramelos garantiza que el almíbar alcance la temperatura correcta para obtener la textura de turrón perfecta.
* Mezclar: Remover el almíbar en la mezcla de leche en polvo con cuidado para evitar salpicaduras, ya que el almíbar estará muy caliente.
* Enfriar completamente: Asegúrese de que el turrón se enfría completamente antes de cortarlo para conseguir cortes limpios y una textura firme.
Beneficios nutricionales:
Esta receta de turrón incorpora frutos secos tostados, que aportan proteínas, grasas saludables y nutrientes esenciales. Los pistachos y las almendras también son ricos en antioxidantes y vitaminas. Aunque el turrón es un capricho dulce, disfrutarlo con moderación puede formar parte de una dieta equilibrada.
Por qué te encantará esta receta:
Te encantará este turrón por su sencillez y la deliciosa combinación de turrón masticable con frutos secos crujientes. Es una receta fácil de seguir y no requiere ingredientes especiales como leche condensada o miel. El resultado es un delicioso dulce casero perfecto para compartir o disfrutar solo.
Información dietética:
* Apta para vegetarianos: Esta receta es apta para vegetarianos ya que no contiene productos de origen animal aparte de la mantequilla.
* Personalizable: Siéntase libre de sustituir otros tipos de frutos secos o ajustar la cantidad de frutos secos en función de sus preferencias.
Por qué funciona esta receta:
Esta receta funciona porque simplifica el proceso de elaboración del turrón a la vez que mantiene la clásica textura masticable y el rico sabor. Al hervir el jarabe de azúcar hasta la fase de bola blanda y combinarlo con leche en polvo y mantequilla, se crea una base de turrón perfecta que se mantiene bien unida con los frutos secos añadidos.
Conclusión:
En conclusión, esta receta de turrón rápida y fácil ofrece una golosina deliciosa y satisfactoria con un mínimo de ingredientes y esfuerzo. La combinación de pistachos tostados y almendras añade un delicioso crujiente y sabor, haciendo de este turrón casero una dulce indulgencia que está seguro de complacer.
Disfruta de tu turrón
Disfrute de su turrón casero como un dulce capricho o un regalo. Su sencilla preparación y delicioso resultado lo convierten en una gran elección para cualquier ocasión