Receta de hamburguesas vegetarianas de quinua

Estas hamburguesas vegetarianas de quinua son una opción deliciosa y saludable para una comida rápida. Llenos de verduras, quinua y queso, son nutritivos y saciantes. ¡Perfecto como plato principal o guarnición!

Tiempo de preparación

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo Total: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla, picada
  • 2 tazas de brócoli, cortado en trozos pequeños
  • 2 tazas de zanahorias, finamente picadas o ralladas
  • 2 tazas de quinua cocida
  • 2 huevos
  • 2 tazas de queso cheddar bajo en grasa
  • Sal y pimienta, al gusto.

Instrucciones

Precalentar el horno:

  1. Precalentar:
    • Precalienta el horno a 375 °F (190 °C) y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocíe con aceite en aerosol.

Saltear las Verduras:

  1. Saltear:
    • En una sartén antiadherente grande a fuego medio, saltea la cebolla picada en aceite de oliva hasta que empiece a estar tierna.
    • Añade el brócoli y las zanahorias a la sartén y continúa salteando hasta que ambos empiecen a estar tiernos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Mezclar los ingredientes:

  1. Combinar:
    • En un tazón grande, combine la mezcla de verduras salteadas, la quinua cocida, los huevos y el queso cheddar.
    • Agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y mezcle bien.

Forme las hamburguesas:

  1. Forma:
    • Usando una taza medidora de 1/4, forme con cuidado hamburguesas con la mezcla y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.

Hornea las hamburguesas:

  1. Hornear:
    • Hornea las hamburguesas en el horno precalentado durante 10 minutos.
    • Retire las hamburguesas del horno, déles la vuelta y hornee durante otros 8 a 10 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas.

Sirviendo sugerencias

  • Sirva las hamburguesas de verduras y quinua con una guarnición de ensalada o verduras al vapor para obtener una comida completa.
  • Estas hamburguesas también son excelentes en sándwiches o wraps para un almuerzo rápido y saludable.

Consejos de cocina

  • Asegúrate de picar o rallar finamente las zanahorias para una cocción uniforme.
  • Puede agregar especias o hierbas adicionales, como ajo en polvo o perejil, para darle más sabor.

Beneficios nutricionales

  • Quinua: Una proteína completa que proporciona los nueve aminoácidos esenciales y es rica en fibra y minerales.
  • Brócoli y zanahorias: repletos de vitaminas A, C y K, además de fibra y antioxidantes.
  • Queso Cheddar: Una buena fuente de proteínas y calcio.

Información dietética

  • Vegetariana: Esta receta es vegetariana.
  • Sin gluten: Para que no contenga gluten, asegúrese de que el aerosol para cocinar y todos los ingredientes utilizados no contengan gluten.

Consejos de almacenamiento

  • Refrigere: guarde las hamburguesas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
  • Recalentar: Vuelva a calentar en el horno o en el microondas hasta que esté bien caliente.

Conclusión

Estas hamburguesas vegetarianas de quinua son una opción sabrosa y nutritiva para cualquier comida. Fáciles de preparar y llenos de sabor, seguramente se convertirán en los favoritos de tu hogar. ¡Disfruta de la combinación de verduras, quinua y queso en cada bocado!

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