Estas hamburguesas vegetarianas de quinua son una opción deliciosa y saludable para una comida rápida. Llenos de verduras, quinua y queso, son nutritivos y saciantes. ¡Perfecto como plato principal o guarnición!
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo Total: 35 minutos
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla, picada
- 2 tazas de brócoli, cortado en trozos pequeños
- 2 tazas de zanahorias, finamente picadas o ralladas
- 2 tazas de quinua cocida
- 2 huevos
- 2 tazas de queso cheddar bajo en grasa
- Sal y pimienta, al gusto.
Instrucciones
Precalentar el horno:
- Precalentar:
- Precalienta el horno a 375 °F (190 °C) y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocíe con aceite en aerosol.
Saltear las Verduras:
- Saltear:
- En una sartén antiadherente grande a fuego medio, saltea la cebolla picada en aceite de oliva hasta que empiece a estar tierna.
- Añade el brócoli y las zanahorias a la sartén y continúa salteando hasta que ambos empiecen a estar tiernos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Mezclar los ingredientes:
- Combinar:
- En un tazón grande, combine la mezcla de verduras salteadas, la quinua cocida, los huevos y el queso cheddar.
- Agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y mezcle bien.
Forme las hamburguesas:
- Forma:
- Usando una taza medidora de 1/4, forme con cuidado hamburguesas con la mezcla y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
Hornea las hamburguesas:
- Hornear:
- Hornea las hamburguesas en el horno precalentado durante 10 minutos.
- Retire las hamburguesas del horno, déles la vuelta y hornee durante otros 8 a 10 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas.
Sirviendo sugerencias
- Sirva las hamburguesas de verduras y quinua con una guarnición de ensalada o verduras al vapor para obtener una comida completa.
- Estas hamburguesas también son excelentes en sándwiches o wraps para un almuerzo rápido y saludable.
Consejos de cocina
- Asegúrate de picar o rallar finamente las zanahorias para una cocción uniforme.
- Puede agregar especias o hierbas adicionales, como ajo en polvo o perejil, para darle más sabor.
Beneficios nutricionales
- Quinua: Una proteína completa que proporciona los nueve aminoácidos esenciales y es rica en fibra y minerales.
- Brócoli y zanahorias: repletos de vitaminas A, C y K, además de fibra y antioxidantes.
- Queso Cheddar: Una buena fuente de proteínas y calcio.
Información dietética
- Vegetariana: Esta receta es vegetariana.
- Sin gluten: Para que no contenga gluten, asegúrese de que el aerosol para cocinar y todos los ingredientes utilizados no contengan gluten.
Consejos de almacenamiento
- Refrigere: guarde las hamburguesas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar: Vuelva a calentar en el horno o en el microondas hasta que esté bien caliente.
Conclusión
Estas hamburguesas vegetarianas de quinua son una opción sabrosa y nutritiva para cualquier comida. Fáciles de preparar y llenos de sabor, seguramente se convertirán en los favoritos de tu hogar. ¡Disfruta de la combinación de verduras, quinua y queso en cada bocado!