Receta de galletas energéticas sin harina ni azúcar

Adopte un estilo de vida más saludable sin renunciar a su gusto por lo dulce con estas deliciosas galletas energéticas sin azúcar y sin harina. Repletas de ingredientes naturales como dátiles, arándanos y nueces, estas galletas proporcionan una explosión de energía y muchos nutrientes, lo que las convierte en el tentempié perfecto para cualquier momento del día.

Ingredientes:

* 120g (4 onzas) Dátiles: Edulcorante natural lleno de fibra, vitaminas y minerales.

* 50 g de arándanos deshidratados: Añade un sabor ácido y antioxidantes.

* 30 g (1 onza) Harina de avena: Proporciona un aporte de fibra cardiosaludable.

* 60 g (2 onzas) Almendras: Ricas en grasas saludables, proteínas y vitamina E.

* 30 g (1 onza) Cacahuetes: Otra excelente fuente de proteínas y grasas saludables.

* 20 g (0,7 onzas) Semillas de calabaza: Repletas de magnesio, zinc y ácidos grasos.

* 15 g (0,5 onzas) Semillas de sésamo: Excelentes en calcio y hierro.

* 15 ml de miel: Un toque de dulzor natural, rico en antioxidantes.

* 130 g de chocolate negro sin azúcar: Proporciona un sabor profundo y rico sin el azúcar añadido.

* 20ml (0.7 onzas líquidas) Aceite de Oliva: Ayuda a unir las galletas mientras añade grasas saludables para el corazón.

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes:

    * Remojar los dátiles y los arándanos secos en agua tibia durante unos 10 minutos para ablandarlos. Escurrir y reservar.

    * Picar groseramente las almendras y los cacahuetes para obtener una textura gruesa que añadirá crujiente a las galletas.

2. 2. Hacer la masa:

    * En un robot de cocina, mezclar los dátiles y los arándanos ablandados hasta formar una pasta pegajosa.

    * Añadir los copos de avena, las almendras, los cacahuetes, las pipas de calabaza y las semillas de sésamo a la mezcla de dátiles del robot de cocina. Pulse unas cuantas veces para mezclar todos los ingredientes y formar una masa homogénea.

    * Rociar con la miel y pulsar de nuevo para mezclar.

3. 3. Preparar el chocolate:

    * Derretir el chocolate negro sin azúcar con aceite de oliva en un recipiente resistente al calor sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento (método de baño maría). Remover hasta que quede suave y brillante.

4. 4. Formar las galletas y hornearlas:

    * Precalentar el horno a 175°C (350°F) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

    * Coger cucharadas de la masa de galletas y darles forma de bolas. Aplastarlas ligeramente para formar galletas y colocarlas en la bandeja para hornear preparada.

    * Hornear durante unos 10-12 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

5. Añadir la cobertura de chocolate:

    * Una vez que las galletas estén horneadas y frías, sumerja cada galleta hasta la mitad en el chocolate derretido, o rocíe el chocolate sobre las galletas.

    * Deje que el chocolate se endurezca colocando las galletas en el frigorífico durante unos 30 minutos.

6. Servir y guardar:

    * Sirva las galletas energéticas como un tentempié nutritivo o como una opción de postre saludable.

    * Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico para que se conserven frescas durante más tiempo.

Información nutricional: Estas galletas son una fuente de energía, gracias a los frutos secos, las semillas y la fruta deshidratada. Ofrecen un buen equilibrio de proteínas, grasas saludables y fibra, lo que las convierte en un tentempié ideal para mantener la energía sin disparar los niveles de azúcar en sangre.

Conclusión: Estas galletas energéticas sin harina y sin azúcar no solo son sabrosas, sino también increíblemente nutritivas. Son perfectas para cualquiera que busque un rápido aporte de energía, un tentempié saciante o un capricho saludable sin ningún sentimiento de culpa. Disfrute de la deliciosa combinación de dulzor natural y sabor a frutos secos en cada bocado.

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