Estas Bolas Energéticas de Zanahoria y Nueces son una delicia sana, no horneada, repleta de dulzor natural y un delicioso crujiente. Hechas con zanahorias, dátiles, nueces, almendras y coco desecado, son perfectas para picar entre horas, cargar las pilas durante el día o saciar tu apetito por lo dulce sin sentirte culpable.
Tiempo de preparación
– Tiempo de preparación: 20 minutos
– Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
– Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes
– 2 zanahorias medianas, ralladas (150 g)
– 12 dátiles medianos, sin hueso (120 g)
– 1 taza de mitades de nueces (110 g)
– ½ taza de almendras (80 g)
– ⅓ taza de coco desecado (40 g)
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1 pizca de sal
– Coco desecado extra para cubrir
Instrucciones
– Prepare los ingredientes:
– Pelar y rallar finamente las zanahorias.
– Deshuesa los dátiles y trocéalos.
– Mezcle la base:
– En un procesador de alimentos, mezcle las zanahorias ralladas, los dátiles, las nueces, las almendras, el coco desecado, la canela en polvo y la sal.
– Triturar hasta que la mezcla adquiera una textura pegajosa y gruesa. Evitar batir demasiado para mantener la textura.
– Formar las bolas:
– Tomar una cucharada de la mezcla y hacerla rodar entre las palmas de las manos para formar una bola.
– Repetir la operación hasta utilizar toda la mezcla.
– Cubrir con copos de coco:
– Rodar cada bola en el coco desecado extra para cubrir uniformemente.
– Enfriar y servir:
– Colocar las bolas en un recipiente hermético y refrigerar durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.
– Sírvalas frías o a temperatura ambiente.
5 Sugerencias para servir
– Como tentempié rápido para llevar.
– Servir como postre saludable después de las comidas.
– Acompañar con una taza de té o café para disfrutar de la tarde.
– Añadir a una comida para llevar para darle un toque dulce y nutritivo.
– Regalar en cajas decorativas como dulces caseros y saludables.
Consejos de cocina
– Utilice dátiles frescos y blandos para facilitar la mezcla. Si los dátiles están duros, remójelos en agua tibia durante 10 minutos y escúrralos antes de usarlos.
– Ajusta el dulzor añadiendo más o menos dátiles, según tu gusto.
– Para obtener un sabor más intenso, tueste ligeramente las almendras y las nueces antes de batirlas.
– Añada un chorrito de extracto de vainilla o una pizca de nuez moscada para darle más sabor.
– Utilice una cuchara pequeña para galletas para obtener bolas energéticas de tamaño uniforme.
Beneficios nutricionales
– Zanahorias: ricas en betacaroteno, fibra y vitamina A, favorecen la salud ocular y refuerzan la inmunidad.
– Dátiles: Edulcorantes naturales cargados de fibra, potasio y antioxidantes.
– Frutos secos: Aportan grasas saludables, proteínas y nutrientes esenciales como la vitamina E y el magnesio.
Información dietética
– Vegano: Sí
– Sin gluten: Sí
– Sin lácteos: Sí
– Sin azúcar refinado: Sí
Información nutricional (por ración, aproximada)
– Calorías 90 kcal
– Proteínas: 2 g
– Carbohidratos 8 g
– Grasas: 6 g
– Fibra: 2 g
– Azúcar: 5 g
Conservación
– Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 1 semana.
– Congelar hasta 1 mes en un recipiente apto para el congelador. Descongelar a temperatura ambiente antes de servir.
Por qué le encantará esta receta
– Rápida y fácil de hacer, sin necesidad de hornear.
– Un tentempié saludable y energético que satisface los antojos de dulce.
– Endulzado naturalmente con dátiles y repleto de ingredientes saludables.
– Personalizable con sus especias o mezclas favoritas.
Conclusión Estas Bolas Energéticas de Zanahoria y Nueces son una deliciosa combinación de dulzor, textura y nutrición. Perfectas como tentempié, postre o incluso como desayuno ligero, son una forma fácil de incorporar ingredientes saludables a tu dieta. Pruébalos hoy mismo para darte un capricho libre de culpa, tan delicioso como nutritivo.
10 preguntas frecuentes con sus respuestas
– ¿Puedo utilizar otro fruto seco? Sí, las nueces o las almendras pueden sustituirse por pacanas, anacardos o avellanas.
– ¿Y si no tengo robot de cocina? Utiliza una batidora o pica finamente y mezcla los ingredientes a mano.
– ¿Puedo prescindir de la cobertura de coco? Sí, o puede recubrirlos con cacao en polvo, nueces trituradas o semillas de sésamo.
– ¿Son aptos para niños? Por supuesto. Son un tentempié nutritivo y apto para niños.
– ¿Puedo utilizar pasas en lugar de dátiles? Sí, pero la textura y el dulzor pueden variar ligeramente.
– ¿Cómo hago para que las bolitas queden más firmes? Añade un poco más de coco o refrigéralas más tiempo para que queden más firmes.
– ¿Puedo añadir proteína en polvo? Sí, añade 1-2 cucharadas de tu proteína en polvo favorita para darles un empujón extra.
– ¿Qué pasa si mi mezcla está demasiado seca? Añade una cucharadita de agua o leche de almendras para ayudar a ligarla.
– ¿Puedo duplicar la receta? Sí, simplemente duplique los ingredientes para hacer un lote más grande.
– ¿Cuál es la mejor manera de conservarlos? Guárdalos en un recipiente hermético en el frigorífico o el congelador para que se conserven frescos.