Este clásico pastel de obleas de vainilla es un clásico. Está lleno de obleas de vainilla trituradas, cocos y nueces, ¡y es absolutamente delicioso!
❤️POR QUÉ NOS ENCANTA
Este pastel clásico me trae muchos recuerdos, ya que mi mamá lo hacía cuando éramos niños. Es riquísimo. Sin duda, está entre mis cinco pasteles favoritos. Las obleas de vainilla le dan una textura y un sabor maravillosos; por supuesto, si le agregamos cocos y nueces, ¡es un acierto seguro! Es denso, jugoso y delicioso. Este postre es perfecto para cualquier comida compartida, un dulce entre semana o para una celebración.
🍴INGREDIENTES CLAVE
Mantequilla
Azúcar blanca
Huevos
Leche evaporada (puedes usar leche normal)
Caja de obleas de vainilla trituradas (usamos las Nabisco Nilla Wafers). Coco rallado endulzado
Extracto de limón
Nueces picadas de tu preferencia
SUSTITUCIONES
En lugar de extracto de limón, puedes usar vainilla.
🎂CÓMO PREPARAR
Prepárate; una vez que prepares este pastel, ¡querrás repetirlo una y otra vez!
COCCIÓN
Paso 1: Batir la mantequilla y el azúcar; agregar los huevos y seguir mezclando. Agregar la leche, las obleas de vainilla trituradas y el coco junto con el extracto de limón usando una batidora hasta que estén bien integrados. Incorporar las nueces.
Paso 2: Verter en un molde Bundt engrasado. Hornear en un horno precalentado a 175 °C durante 1 hora a 1 hora y 10 minutos hasta que el centro esté cocido. Dejar enfriar de 15 a 20 minutos y desmoldar.
⭐CONSEJO DEL EXPERTO
La clave para desmoldar este pastel es dejarlo reposar hasta que se enfríe. Debe despegarse de los lados del molde Bundt antes de intentar desmoldarlo. El glaseado de caramelo de este pastel está delicioso. Sin embargo, está igual de rico sin él.
❓PREGUNTAS FRECUENTES
No me gusta el coco, ¿puedo omitirlo?
Nunca he hecho este pastel sin coco. Sin embargo, si lees los comentarios, verás que otros lo han omitido y les ha ido genial.
¿Puedo hacer este pastel en un molde de 23×33 cm?
No veo ninguna razón por la que no puedas. Solo asegúrate de vigilarlo, ya que el tiempo de horneado puede variar.
¿Qué es una oblea de vainilla?
Las obleas de vainilla son muy populares en Estados Unidos. Son unas galletas de oblea un poco delgadas y planas. Nabisco es famoso por fabricarlas y vienen en una caja amarilla. NOTA: Este pastel no está hecho con las obleas de vainilla rellenas de crema.