INGREDIENTES
400 g (3 1/4 tazas) de harina común
50 g (1/4 taza) de azúcar
5 g (1 cucharadita) de sal
7 g de levadura seca
250 ml (1 taza) de leche templada
1 huevo grande
55 g (1/4 taza) de mantequilla
8 g (1 cucharada) de ajo picado
Mantequilla de ajo
8 g (1 cucharada) de ajo picado
1 g (2 cucharaditas) de perejil seco
55 g 1/3 taza de mantequilla salada derretida
MÉTODO
1. En un bol mezclar la harina, el azúcar, la sal y la levadura instantánea.
2. Vierte la leche y añade un huevo.
3. Amasar la masa con una batidora durante 5 minutos. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar 20 minutos.
4. Añadir la mantequilla ablandada y el ajo y seguir amasando hasta obtener una masa elástica.
5. Pasar la masa a un bol untado con aceite, tapar y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
6. Pasar la masa a una superficie de trabajo, darle forma cuadrada y dividirla en 25 trozos. Hacer una bola con cada trozo, tapar y dejar reposar 15 minutos.
7. Desgasificar un poco más la bola de masa metiendo los bordes y colocándolas en un molde engrasado. Tapar y dejar levar 30 minutos más.
8. Mientras tanto, preparar la mantequilla de ajo: En un bol combinar el ajo picado, el perejil seco y la mantequilla derretida, mezclar bien.
9. Untar la parte superior de los panecillos subidos con mantequilla de ajo y hornear en el precalentado a 180C/350F durante 15-17 minutos.
10. 10. Cuando los panecillos estén aún calientes, úntelos con un poco más de mantequilla de ajo y ¡a disfrutar!
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