PAN FRANCÉS O BOLILLOS

    Ingredientes:
    500 gr de harina 000 o 0000
    5 gr de levadura
    300 ml de agua
    5 gr de sal
    Preparación:
    1) Colocar la harina en un recipiente hondo.

    1. Añadir la levadura
    2. Lejos de la levadura, añadir la sal.
    3. Añadir agua tibia poco a poco para mezclar.
    4. Cuando se haya añadido toda el agua, amasar durante 10 minutos.
    5. Extender la masa y doblarla con las palmas de las manos hasta que quede elástica.
    6. Formar una bola con la masa y dejar reposar una hora y media (tapada con film transparente en un bol).
    7. Coger un trozo de masa, estirarlo en forma de rectángulo y enrollarlo en forma de cilindro alargado.
    8. Hornea el pan francés a 200ºC entre 20 y 30 minutos.

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