Este esponjoso pan de patata es una forma única y deliciosa de disfrutar del pan casero, ya que combina una masa suave con un sabroso relleno de puré de patatas, zanahorias y hierbas frescas. Perfecto como reconfortante tentempié, guarnición o sabroso complemento de cualquier comida.
Tiempo de preparación:
* Tiempo de preparación: 30 minutos
* Tiempo de cocción: 30 minutos
* Tiempo de reposo: 1 hora
* Tiempo total: 2 horas
Ingredientes:
Para la masa:
* 6 g (2 cucharaditas) de levadura seca instantánea
* 10 g (2 cucharaditas) de azúcar
* 150 ml (3/5 taza) de agua tibia
* 450 g (3 tazas) de harina común
* 10 g (2 cucharaditas) de sal
* 150 ml (3/5 tazas) de leche tibia
* 45 ml (3 cucharadas) de aceite de oliva
Para el relleno:
* 700 g (1,5 lbs) de patatas peladas y cortadas en dados
* 100 g (1 zanahoria mediana), pelada y cortada en dados
* 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
* 15 g (1 cucharada) de mantequilla sin sal
* 1 manojo pequeño de cebollas verdes picadas
* Un poco de aceite de oliva
* Eneldo fresco picado
Preparación:
Preparar la masa:
1. En un bol pequeño, mezcle el agua tibia, el azúcar y la levadura. Dejar reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumosa.
2. 2. En un bol grande, mezclar la harina y la sal. Añadir la mezcla de levadura, la leche tibia y el aceite de oliva. Mezclar hasta que se forme una masa suave.
3. Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
4. 4. Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, tapar y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente, o hasta que doble su tamaño.
Preparar el relleno:5. Cocer las patatas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos. Escurrir y machacar con un tenedor o pasapurés.6. Calentar la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir las cebollas de verdeo y saltear durante 2-3 minutos.7. Añadir las cebollas salteadas y el eneldo fresco al puré de patatas y zanahorias. Mezclar bien y sazonar con sal al gusto. Dejar enfriar.
8. Montar el pan Precalienta tu horno a 190°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.9. Perfore la masa y divídala en porciones iguales (unas 8-10 piezas).10. Aplana cada trozo formando un círculo y coloca una cucharada del relleno en el centro. Doble los bordes sobre el relleno y pellizque para sellar, formando una bola.11. 11. Coloque las bolas de masa rellenas con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear. Pincelar la parte superior con aceite de oliva para obtener una corteza dorada.
Hornear Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas.13. 13. Sacar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
5 Sugerencias para servir:
* Servir caliente con una cucharada de crema agria o yogur.
* Acompañar con un plato de sopa o estofado para una comida sustanciosa.
* Disfrutar como aperitivo salado con té o café.
* Servir con carnes asadas o verduras a la parrilla.
* Añádalo a un picnic o a una fiambrera para un capricho portátil.
Consejos de cocina:
* Asegúrese de que la levadura está activa comprobando si hace espuma antes de añadirla a la harina.
* Deje que el relleno se enfríe completamente antes de montarlo para evitar que el pan se apelmace.
* Utilice una batidora con gancho para amasar más fácilmente.
* Añada queso rallado al relleno para que quede más rico.
* Pinte la parte superior con huevo en lugar de aceite de oliva para obtener una corteza más brillante.
Beneficios nutricionales:
* Las patatas y las zanahorias aportan fibra, vitaminas y minerales.
* El aceite de oliva aporta grasas saludables para una masa tierna y sabrosa.
* Las hierbas frescas como el eneldo y las cebollas verdes realzan el sabor y añaden antioxidantes.
Información dietética:
* Vegetariano.
* Puede hacerse vegano sustituyendo la mantequilla por alternativas vegetales y la leche por leche vegetal.
Información nutricional (por pieza, aproximada):
* Calorías: 220
* Proteínas: 6 g
* Carbohidratos: 34 g
* Grasa: 6 g
* Fibra: 3 g
* Sodio: 250 mg
Conservación:
* Guardar el pan sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días.
* Recalentar en el horno a 180°C (350°F) o en el microondas hasta que esté bien caliente.
* Congelar hasta 1 mes; descongelar y recalentar antes de servir.
Por qué le encantará esta receta:
* Pan suave y esponjoso con un relleno cremoso y sabroso.
* Perfecto para cualquier comida o tentempié.
* Se puede personalizar con hierbas, especias o queso adicionales.
* Una gran manera de utilizar ingredientes sencillos y saludables.
Conclusión:Este esponjoso pan de patata con relleno de zanahoria y hierbas es un plato reconfortante y versátil, fácil de hacer y lleno de sabor. Ya sea recién salido del horno o recalentado como tentempié, este pan se convertirá en uno de los favoritos de su cocina. Pruébelo hoy mismo y disfrute de la mezcla de patatas, zanahorias y hierbas frescas.
10 preguntas frecuentes con sus respuestas:
1. ¿Puedo utilizar puré de patatas instantáneo en lugar de fresco?Sí, pero las patatas frescas proporcionan una mejor textura y sabor.
2. 2. ¿Puedo preparar la masa con antelación?Sí, deja fermentar la masa en el frigorífico toda la noche y llévala a temperatura ambiente antes de montarla.
3. ¿Qué otros rellenos puedo utilizar?El puré de boniatos, las setas salteadas o el queso son estupendas alternativas.
4. ¿Puedo hacer este pan vegano?Sí, utiliza alternativas vegetales a la leche y la mantequilla.
5. ¿Cómo puedo evitar que el pan se seque?Cubre las bolas de masa con un paño húmedo mientras las montas para mantenerlas húmedas.
6. ¿Puedo utilizar harina integral?Sí, sustituye la mitad de la harina por harina integral para obtener una textura más densa.
7. ¿Puedo freír el pan en lugar de hornearlo?Sí, fríe poco a poco el pan relleno en una sartén hasta que se dore por ambos lados.
8. ¿Cómo hago para que el pan quede más esponjoso?Amasa bien la masa y procura un ambiente cálido para que suba.
9. ¿Puedo añadir especias al relleno?Por supuesto. Añade comino, pimentón o copos de chile para darle más sabor.
10. ¿Puedo congelar la masa?Sí, congela la masa después de la primera fermentación. Descongélala en el frigorífico y ponla a temperatura ambiente antes de usarla.