💥Ingredientes💥
Para el pan:
3 plátanos maduros, puré
1/2 taza de azúcar granulada
1/4 de taza de azúcar morena
1 huevo grande
1/4 de taza de canola o aceite vegetal
1 1/2 tazas de harina todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de coco desmenuzado endulzado
1/2 taza de piña en cubitos, acariciada seca
1/2 taza de nueces picadas
Para el glaseado de queso crema:
4 onzas de queso crema, suavizado
1/4 de taza de mantequilla sin sal, suavizada
1/2 taza de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela molida
💥Direcciones💥
1. Prepara el pan:
Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasa una sartén con spray de cocina antiadherente.
En un tazón grande, combina el puré de plátanos, el azúcar granulado, el azúcar moreno, el huevo y el aceite hasta que se mezclen bien.
Añade harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla hasta que solo se combinen.
Doblado en el coco desmenuzado, piña picada y nueces picadas.
2. Hornear el pan:
Vierte la masa en el pan preparado.
Hornear durante 55-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfría el pan en la sartén durante 10 minutos, luego transfiere a un estante de alambre para enfriar completamente.
3. Prepara el glaseado de queso crema:
En un tazón mediano, batir juntos el queso crema suavizado y la mantequilla hasta que quede suave.
Añade el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y la canela molida. Batir hasta cremoso y bien combinado.
4. Frost el pan:
Una vez que el pan se enfría completamente, extiende el glaseado de queso crema uniformemente por encima de la parte superior.
Espolvorear con nueces picadas adicionales si lo desea.
5. Servir:
Corta y sirve el pan. ¡Disfruta!
Información nutricional:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 40 minutos
Calorías por ración: 316 kcal
Porciones: 12
¡Disfruta de este delicioso pan de colibrí con un exquisito glaseado de queso crema y canela que añade un toque celestial a cada bocado!