El pan de ajo es un clásico muy apreciado que acompaña muchas comidas, añadiendo un toque de sabor y una textura crujiente a cualquier plato. El aroma del pan de ajo recién horneado es irresistible, con su corteza dorada y su interior suave y mantecoso. ¿Y si pudieras disfrutar de este delicioso postre sin necesidad de horno? Esta receta de pan de ajo sin horno permite crear una delicia con queso y ajo usando solo la estufa, haciéndola accesible para todos. Ya sea que busques un refrigerio rápido, una guarnición para tu cena de pasta o un sabroso añadido a tu comida, esta receta te guiará para preparar el pan de ajo perfecto con facilidad y resultados deliciosos.
Ingredientes:
Para la masa:
Levadura : 1 cucharadita
Azúcar : 1 cucharada
Mantequilla : 1 cucharada
Leche tibia : 110 ml
Harina para todo uso : 1 taza
Sal : 1/4 cucharadita
Para la mezcla de mantequilla de ajo:
Ajo picado : 2 cucharaditas
Perejil : 1 cucharada
Mantequilla : 2 cucharadas
Aderezos:
Queso mozzarella : al gusto
Orégano : Al gusto
Hojuelas de chile : al gusto
Semillas de sésamo : para decorar
Instrucciones:
Preparar la masa:
En un tazón pequeño, combine 1 cucharadita de levadura y 1 cucharada de azúcar con leche tibia (110 ml). Revuelva bien y deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Este paso activa la levadura, asegurando que la masa crezca correctamente.
En un tazón grande, combine 1 taza de harina común y 1/4 de cucharadita de sal. Haga un hueco en el centro y vierta la mezcla de levadura. Añada 1 cucharada de mantequilla ablandada.
Mezcle los ingredientes hasta que se forme una masa. Transfiera la masa a una superficie enharinada y amásela durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, espolvoree un poco más de harina si es necesario.
Primer ascenso:
Una vez que la masa esté suave, frótela con un poco de mantequilla para evitar que se seque. Vuelva a colocar la masa en el bol, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante 60-90 minutos o hasta que doble su tamaño.
Preparar la mantequilla de ajo:
Mientras reposa la masa, prepare la mezcla de mantequilla y ajo. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de mantequilla ablandada con 2 cucharaditas de ajo picado y 1 cucharada de perejil. Mezcle bien para obtener una pasta aromática.
Estirar la masa:
Una vez que la masa haya levado, golpéela para eliminar las burbujas de aire. Transfiérala a una superficie enharinada y extiéndala con un rodillo hasta formar un rectángulo.
Armar el pan de ajo:
Engrase una bandeja de horno o sartén con mantequilla para evitar que se pegue.
Extiende la mitad de la mezcla de mantequilla y ajo uniformemente sobre la masa extendida.
Sprinkle mozzarella cheese generously over the surface, followed by a sprinkle of oregano and chilli flakes to taste.
Lightly brush the edges of the dough with water to help seal it. Carefully fold the dough in half, enclosing the filling, and press the edges together to seal well.
Let the folded dough rest for another 10 minutes to relax and rise slightly.
Prepare for Cooking:
Spread the remaining garlic butter mixture on top of the dough. Sprinkle with more oregano, chilli flakes, and sesame seeds for an extra layer of flavor and texture.
Use a sharp knife to make cuts on the surface of the dough. This helps the bread cook evenly and allows the flavors to penetrate deeper.
Cook the Garlic Bread:
Heat a heavy-bottomed pan or skillet over medium flame for about 5 minutes. Place the prepared dough in the pan.
Cover with a lid and cook on medium flame for 15-25 minutes. Ensure the flame is not too high to prevent burning. Rotate the pan occasionally for even cooking.
Alternatively, if you have access to an oven, preheat it to 180°C (356°F) and bake the garlic bread on a greased baking tray for 20-30 minutes until golden brown and cooked through.
Finishing Touch:
Once cooked, remove the garlic bread from the pan or oven. Immediately brush the hot surface with a little extra butter to give it a beautiful shine and added flavor.
Cooking Tips:
Dough Consistency: The dough should be soft and pliable but not sticky. If it’s too dry, add a teaspoon of milk at a time until it reaches the desired consistency.
Flavor Variations: Experiment with different herbs and spices to suit your taste. Basil, rosemary, or thyme can be excellent additions.
Cheese Options: Feel free to use other types of cheese like cheddar or gouda for a different flavor profile.
Nutritional Benefits:
Energy-Rich Carbohydrates: The flour and yeast provide energy to keep you active and satiated.
Calcium from Cheese: Mozzarella cheese adds calcium to the dish, supporting bone health.
Antioxidant Properties: Garlic is known for its antioxidant properties, which can aid in boosting immunity and overall health.
Why You’ll Love This Recipe:
This No-Oven Garlic Bread is perfect for anyone who loves the combination of garlic and cheese but doesn’t have access to an oven. It’s simple, q
uick to prepare, and offers a satisfying crunch and a gooey, cheesy interior. The aromatic garlic butter elevates the flavors, making it a crowd-pleaser for all ages. Whether you’re serving it as an appetizer, a side dish, or a snack, this garlic bread is sure to be a hit.
Dietary Information:
Vegetarian: This garlic bread is suitable for vegetarians as it contains no meat products.
Nut-Free: Made without any nuts, this recipe is safe for those with nut allergies.
Opción sin lácteos: para hacerlo sin lácteos, sustituya la mantequilla con una margarina de origen vegetal y use alternativas de queso sin lácteos.
Por qué funciona esta receta:
La belleza de esta receta reside en su adaptabilidad y facilidad de preparación. La masa de levadura proporciona una base suave y esponjosa, mientras que la mezcla de mantequilla y ajo le aporta un sabor intenso. Cocinarla en la estufa permite obtener una corteza crujiente, asegurando que cada bocado sea tan delicioso como satisfactorio. Este método es perfecto para quienes no tienen horno, lo que demuestra que se puede preparar un buen pan de ajo en cualquier lugar.
Conclusión:
El pan de ajo casero es más que una simple guarnición; es un delicioso complemento que realza cualquier comida. Esta receta de pan de ajo sin horno captura la esencia de un clásico sin necesidad de utensilios ni técnicas complejas. Con ingredientes sencillos e instrucciones sencillas, puedes crear un pan sabroso y con queso que encantará a todos. Disfruta preparando y compartiendo este delicioso postre con familiares y amigos, y disfruta de la alegría de la exquisitez casera.