Ingredientes:
6 manzanas medianas (Granny Smith, para un toque ácido)
2 1/2 tazas de azúcar granulada
1 1/4 tazas de agua
1/2 taza de sirope de maíz ligero
1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto puro de vainilla
Una pizca de sal
Colorante alimentario azul y verde azulado en gel (para obtener tonos oceánicos vibrantes)
Caramelos fundidos blancos (para crear remolinos ondulados)
Purpurina comestible o polvo brillante (opcional, para un efecto de brillo oceánico)
Perlas comestibles o pequeñas conchas marinas de azúcar
Instrucciones:
1. Prepare las manzanas:
Lava y seca bien las manzanas. Inserta brochetas o palillos de madera en la parte superior y resérvalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
2. Prepare la cobertura de caramelo de vainilla:
En un cazo, mezcle el azúcar, el agua, el sirope de maíz, la pasta de vainilla y una pizca de sal. Remover continuamente a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Una vez disuelto, subir el fuego y dejar que la mezcla hierva sin remover hasta que alcance el punto de endurecimiento (300°F/150°C). Utiliza un termómetro para caramelos para controlar la temperatura.
3. Crear el aspecto oceánico:
Divide la mezcla de caramelo en dos cuencos. Añade colorante azul a un bol y colorante verde azulado al otro. Remueve cada mezcla para conseguir un color suave y vibrante.
Sumerge cada manzana primero en la mezcla azul y luego gírala ligeramente en la mezcla verde azulado para crear un impresionante efecto de degradado oceánico.
4. Añade las decoraciones:
Derrite los candy melts blancos y rocíalos sobre las manzanas para que parezcan olas.
Antes de que la cobertura se endurezca, espolvorea purpurina comestible para dar a las manzanas un aspecto oceánico brillante. Para terminar, decóralas con perlas comestibles o caracolas de azúcar para darles un aspecto realmente playero.
5. Enfriar y servir:
Coloca las manzanas en la bandeja y déjalas enfriar completamente hasta que la cobertura de caramelo se endurezca. Una vez endurecidas, las manzanas Sweet Ocean estarán listas para deslumbrar con su mágico aspecto marino.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Rinde: 6 manzanas