Ingredientes:
Para las rosquillas
2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa (1 sobre) ¼ taza de agua tibia (110°F) ½ taza de leche entera ¼ taza de azúcar granulada 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada 1 huevo grande 2 ½ tazas de harina para todo uso ½ cucharadita de sal Aceite vegetal, para freír Para el Glaseado:
2 tazas de azúcar en polvo ¼ taza de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla Instrucciones:
Activar la Levadura: En un bol pequeño, disolver la levadura en agua tibia y dejar reposar unos 5 minutos hasta que esté espumosa.
Mezclar la masa: En un bol grande, mezclar la leche, el azúcar, la mantequilla y el huevo. Añadir la mezcla de levadura y mezclar bien. Añadir poco a poco la harina y la sal, mezclando hasta que se forme una masa blanda.
Amasar la masa: Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica. Colocar la masa en un cuenco ligeramente engrasado, cubrirla con un paño húmedo y dejarla subir en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente, o hasta que doble su tamaño.
Dar forma a los donuts: Estire la masa y extiéndala con un rodillo hasta que tenga un grosor de ½ pulgada. Corta los donuts con un cortador redondo y utiliza un cortador más pequeño para hacer los agujeros en el centro. Coloca los donuts y los agujeros en una bandeja para hornear enharinada, tápalos y déjalos subir durante unos 30 minutos.
Freír los donuts: Calentar aceite vegetal en una freidora u olla grande a 175°C (350°F). Freír los donuts por tandas hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Retirar con una espumadera y escurrir en papel absorbente.
Preparar el glaseado: En un bol mediano, bata el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Glasee los donuts: Sumerja los donuts calientes en el glaseado, cubriéndolos por completo. Colócalos sobre una rejilla para que el glaseado se asiente.
Disfruta de tus Krispy Kremes caseros recién hechos y calentitos, perfectos para el desayuno, un capricho dulce o en cualquier momento que necesites un pequeño capricho.