- 2 PAQUETES DE GALLETAS MARIA
- 1 LATA DE LECHE EVAPORADA
- 1 LATA DE LECHE CONDENSADA
- 1 QUESO PHILADELPHIA
- 4 MANGOS
-Procedimiento:
se mezclas la leche evaporada, La leche condensada, el queso Filadelfia, y puedes agregar un poco de ralladura de limón, 1 mango si quieres que tu mezcla sepa más a mango.
Ya lista tu mezcla, en un recipiente pones una capa de galleta Marías, una capa de mezcla y así sucesivamente hasta que llegues arriba, decoras con más mango y pones en tu refrigerador de preferencia toda la noche …
En esta receta de Carlota de mango, no se usa cuajada ni grenetina, pero el “cuajado” o firmeza se logra gracias a una combinación de ingredientes espesos. Aquí te explico qué ingredientes ayudan a que cuaje o se mantenga firme:
- Queso crema (Philadelphia):
Es espeso y cremoso, da cuerpo a la mezcla y ayuda a que se sostenga. - Leche condensada:
Aporta dulzor y también algo de densidad. - Leche evaporada:
Aunque es más líquida, al mezclarse con los otros ingredientes y refrigerarse, contribuye a una textura cremosa. - Refrigeración prolongada:
Dejarlo toda la noche en el refrigerador permite que las galletas absorban la mezcla y todo se compacte como un postre firme.
Opción para un cuajado más sólido (opcional):
Si la quieres más firme, puedes agregar 1-2 cucharadas de grenetina sin sabor hidratada y disuelta en agua caliente, mezclándola con la preparación antes de montar el postre.