Estas galletas de avena con zanahorias, nueces y semillas son una delicia sana y sabrosa repleta de fibra y nutrientes. La combinación de avena, zanahorias, nueces y semillas crea una galleta masticable y ligeramente crujiente, endulzada de forma natural con miel y pasas. Estas galletas son perfectas como tentempié saludable, desayuno para llevar o postre sin remordimientos.
Ingredientes:
* 50 g de pasas
* 150 g de copos de avena
* 1 cucharada de semillas de girasol
* 1 cucharada de semillas de sésamo
* Canela (al gusto)
* Nuez moscada (al gusto)
* 50 g de nueces picadas
* 150 g de zanahorias ralladas
* 3 cucharadas de mantequilla derretida
* 1-2 cucharadas de miel
* 1 huevo
* Semillas de calabaza (para decorar)
Instrucciones:
1. 1. Precalentar el horno:
* Precalentar el horno a 180°C (350°F) y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
1. Mezclar los ingredientes secos:
* En un bol grande, mezclar 150 g de copos de avena, 1 cucharada de semillas de girasol, 1 cucharada de semillas de sésamo, 50 g de nueces picadas, canela y nuez moscada. Remover hasta que estén bien mezclados.
2. Preparar los ingredientes húmedos:
* En un bol aparte, batir 1 huevo. Añadir 3 cucharadas de mantequilla derretida, 1-2 cucharadas de miel (dependiendo del dulzor deseado) y 50 g de pasas. Remover bien para combinar.
1. Añadir las zanahorias:
* Incorporar los 150 g de zanahorias ralladas a la mezcla húmeda.
1. Mezclar los ingredientes húmedos y secos:
* Añadir poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta que estén completamente combinados y se forme una masa.
2. 2. Dar forma a las galletas:
* Con una cuchara, sacar porciones de la masa y darles forma de galletas. Colocarlas en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre cada galleta. Presionar unas cuantas semillas de calabaza encima de cada galleta para decorar.
1. Hornear:
* Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes se doren.
1. Enfriar y servir:
* Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.
Sugerencias para servir:
* Disfrutar con un vaso de leche fría o su alternativa vegetal favorita.
* Acompañar con una taza de té o café para una deliciosa merienda.
* Servir con yogur o requesón para un desayuno saludable.
* Inclúyalos en la fiambrera como un capricho nutritivo.
* Desmenuzar sobre helado o yogur griego para añadir textura.
Consejos de cocina:
* Si prefiere galletas más blandas, reduzca ligeramente el tiempo de horneado. Para galletas más crujientes, hornear un poco más.
* Puedes sustituir la miel por sirope de arce o agave para una opción vegana.
- * Utiliza copos de avena para una textura más masticable o copos de avena rápida para una textura más suave.
- * Añada pepitas de chocolate para darle un toque de indulgencia.
- * Remoje las pasas en agua caliente durante 10 minutos antes de añadirlas a la masa para que queden jugosas.
- Beneficios nutricionales:
- * Rico en fibra: La avena y las zanahorias aportan fibra dietética, que favorece una digestión saludable.
- * Buena fuente de vitaminas: Las zanahorias son ricas en betacaroteno (vitamina A) y antioxidantes.
- * Grasas saludables: Las semillas de girasol, sésamo y calabaza aportan grasas saludables y nutrientes esenciales.
- * Dulzor natural: Estas galletas están naturalmente endulzadas con miel y pasas, reduciendo la necesidad de azúcar añadido.
- * Aporte de proteínas: El huevo, los frutos secos y las semillas aportan una saludable dosis de proteínas.
- Información dietética:
- * Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
- * Opción vegana: Sustituye la mantequilla por mantequilla vegetal y utiliza un huevo de lino (1 cucharada de harina de linaza + 3 cucharadas de agua) en lugar de un huevo normal.
- * Opción sin gluten: Utilizar avena certificada sin gluten.
- * Opción sin frutos secos: Sustituye las nueces por otras semillas si tienes alergia a los frutos secos.
- * Alto contenido en fibra: Ideal para quienes desean añadir más fibra a su dieta.
- Información nutricional (por galleta, aproximada):
- * Calorías: 120 kcal
- * Proteínas: 3 g
- * Carbohidratos 16g
- * Grasa: 5g
- * Fibra: 3g
- Conservación:
- * Temperatura ambiente: Conservar en un recipiente hermético hasta 3 días.
- * Refrigerador: Conservar en el frigorífico hasta 1 semana.
- * Congelador: Congelar hasta 3 meses. Descongelar a temperatura ambiente o calentar en el horno antes de servir.
- Por qué le encantará esta receta:
- * Saludable y saciante: Repleta de ingredientes saludables como avena, frutos secos y semillas.
- * Endulzado de forma natural: Mínimos azúcares añadidos, gracias a las pasas y la miel.
- * Gran textura: La combinación de avena masticable, frutos secos crujientes y zanahorias blandas hace que estas galletas sean irresistibles.
- * Personalizables: Puedes cambiar las semillas, los frutos secos o los complementos según tus preferencias.
- * Rápidas de hacer: Listas en menos de 40 minutos, estas galletas son perfectas para un capricho rápido y saludable.
- Conclusión:
- Estas Galletas de Avena con Zanahorias, Nueces y Semillas son una forma nutritiva y deliciosa de satisfacer tus antojos de dulce mientras obtienes una dosis saludable de fibra, vitaminas y grasas saludables. Tanto si buscas un tentempié rápido, un desayuno saludable o algo para acompañar el café, estas galletas son una excelente opción. Su versatilidad, combinada con ingredientes sanos, las convierte en una delicia libre de culpa que querrás hornear con regularidad.