Este flan de huevo a la vainilla es un postre sedoso, suave y ligero, fácil de preparar y con pocos ingredientes. Las natillas se cuecen al vapor a la perfección, lo que da como resultado una textura delicada. Está aromatizado con vainilla, lo que le da un sabor sencillo pero delicioso. Ideal como postre refrescante, esta receta puede prepararse con antelación y servirse fría.
Ingredientes:
* 3 huevos
* ⅓ taza de azúcar
* ¼ cucharadita de sal
* 1 taza de leche
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* Aceite (para engrasar el molde)
Instrucciones:
1. Batir los huevos:
* En un bol mediano, batir 3 huevos hasta que estén bien batidos.
2. Añadir el azúcar y la sal:
* Batir gradualmente ⅓ taza de azúcar y ¼ cucharadita de sal en los huevos hasta que el azúcar se disuelva.
3. 3. Añadir la leche y la vainilla:
* Incorporar 1 taza de leche y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
4. Preparar el molde:
* Engrasar un molde o fuente refractaria de 15 cm con aceite para evitar que se pegue.
5. Colar la mezcla:
* Colar la mezcla de natillas a través de un colador fino en el molde engrasado. Esto eliminará cualquier grumo o espuma, asegurando una crema pastelera suave.
6. 6. Reventar las burbujas:
* Reventar suavemente las burbujas que se formen en la superficie de la mezcla para conseguir una superficie lisa después de la cocción al vapor.
7. Cocer las natillas al vapor:
* Poner agua a hervir en una vaporera. Colocar el molde con la mezcla de natillas en la vaporera, tapar y cocer al vapor a fuego medio durante 35-40 minutos.
* Compruebe el punto de cocción introduciendo un palillo en el centro. Si sale limpio, las natillas están listas.
8. Enfriar y refrigerar:
* Una vez cocidas, sacar el molde de la vaporera y dejar enfriar las natillas a temperatura ambiente.
* Refrigerar durante al menos 1 hora para que las natillas cuajen y se enfríen completamente antes de servir.
Sugerencias para servir:
* Servir frío como postre ligero después de las comidas.
* Rociar con salsa de caramelo o miel para un dulzor extra.
* Decorar con frutas frescas como bayas, o añadir una pizca de canela o nuez moscada.
* Sírvalo con una cucharada de nata montada para darle más cremosidad.
* Acompáñelo con una taza de té o café para un placer reconfortante.
Consejos de cocina:
* Colar la mezcla es crucial para obtener una crema suave y sin grumos.
* Asegúrese de no vaporizar demasiado las natillas, ya que pueden volverse gomosas.
* Puede ajustar el dulzor añadiendo más o menos azúcar según sus preferencias.
* Para obtener unas natillas más ricas, sustituya la leche entera por leche evaporada o nata.
* Si no tiene una vaporera, puede crear un baño de agua colocando el molde en una olla grande con tapa y llenándola de agua hirviendo hasta la mitad de los lados del molde.
Beneficios nutricionales:
* Ricos en proteínas: Los huevos son una buena fuente de proteínas.
* Aporte de calcio: La leche aporta calcio, importante para la salud ósea.
* Bajo en grasas: Este flan utiliza un mínimo de grasa y es relativamente ligero en comparación con los flanes horneados.
* Ingredientes sencillos: Elaborada con ingredientes básicos de la despensa, esta receta no contiene aditivos artificiales.
Información dietética:
* Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
* Sin gluten: Todos los ingredientes utilizados son naturalmente sin gluten.
* Sin frutos secos: Esta receta no contiene frutos secos, por lo que es segura para las personas alérgicas a los frutos secos.
Información nutricional (por ración, aproximada para 1 ración):
* Calorías: 120 kcal
* Proteínas: 5 g
* Carbohidratos: 15g
* Grasas: 4g
* Azúcar: 10g
Conservación:
* Frigorífico: Guarde las natillas en el frigorífico hasta 3 días, cubiertas con film transparente o papel de aluminio.
* Congelador: No se recomienda congelar las natillas, ya que su textura puede cambiar al descongelarlas.
Por qué le encantará esta receta:
* Sencilla y rápida: Con un mínimo de ingredientes y esfuerzo, esta crema es un postre fácil de preparar.
* Ligero y refrescante: El sabor a vainilla y la textura suave lo convierten en un postre perfecto para los días calurosos.
* Personalizable: Añade toppings o sabores como caramelo, chocolate o fruta para hacerlo a tu gusto.
* Prepárelo con antelación: Este flan se puede preparar con antelación, por lo que es conveniente para reuniones u ocasiones especiales.
Conclusión:
Este flan de huevo a la vainilla es un postre delicado, suave y cremoso que seguro satisfará a los más golosos. Con sólo unos pocos ingredientes, este flan es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un evento especial o una comida familiar informal. Su refrescante sabor a vainilla y su textura ligera lo convierten en un postre imprescindible.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo utilizar otra leche en esta receta?
* Sí, puedes utilizar leche de almendras, leche de soja o leche evaporada para obtener un sabor más intenso, pero la textura puede variar ligeramente.
2. 2. ¿Cómo sé si las natillas están listas?
* Introduzca un palillo en el centro de las natillas; si sale limpio, las natillas están hechas. Si aún tiene líquido, cuézalas al vapor unos minutos más.
3. ¿Puedo añadir otros sabores?
* Por supuesto. Puedes añadir un chorrito de extracto de almendra, canela o incluso un poco de ralladura de cítricos para darle más sabor.
4. ¿Cómo evito las burbujas en las natillas?
* Cuela la mezcla antes de cocerla al vapor y revienta cualquier burbuja en la superficie antes de cocinarla.
5. ¿Puedo hacer estas natillas en el horno?
* Sí, puede hornearla al baño maría a 160°C (325°F) durante unos 30-40 minutos, o hasta que cuaje.