¡Bienvenidos amantes de la repostería! Hoy te traigo una receta irresistible que te hará derretir de placer: Galletas Rellenas de Queso Crema. Estas delicias se deshacen en la boca y son tan fáciles de hacer que te preguntarás por qué no las has probado antes. Con ingredientes sencillos y pasos simples, podrás disfrutar de estas galletas en poco tiempo. ¡Prepara tus utensilios y vamos a cocinar!
1. Ingredientes
Para empezar, necesitarás tener a mano los siguientes ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla
- 80 gramos de azúcar
- 8 gramos de azúcar de vainilla (1 paquete)
- 2 huevos
- 350 gramos de harina común
- 10 gramos de levadura en polvo
- 150 gramos de queso crema
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 1/2 cáscara de limón rallada
- 1 cucharada de harina
- Azúcar en polvo (para espolvorear)
2. Preparación de la Masa
Comencemos con la base de nuestras galletas:
Paso 1: En un bol, mezcla la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Paso 2: Agrega la harina y la levadura en polvo, y amasa con las manos hasta formar una masa homogénea. Paso 3: Extiende la masa sobre una superficie enharinada y utiliza un cortador para dar forma a tus galletas.
3. Formado y Relleno
Ahora viene la parte divertida: ¡el relleno de queso crema!
Paso 4: En un bol, mezcla el queso crema, el azúcar, y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla cremosa. Paso 5: Coloca el relleno en una bolsa decorativa y rellena los círculos de masa hasta la mitad. Paso 6: Cierra los extremos de las galletas para formar un sándwich y asegurar el relleno.