Estas sabrosas hamburguesas son el equilibrio perfecto de verduras frescas y hierbas, lo que las hace sabrosas y nutritivas. Tanto si buscas un aperitivo ligero, un acompañamiento o incluso un plato principal vegetariano, estas versátiles empanadillas darán en el clavo. ¡A cocinar!
Tiempo de preparación
* Tiempo de preparación: 15 minutos
* Tiempo de cocción: 16-20 minutos
* Tiempo total: 31-35 minutos
Ingredientes
* Calabacín (Courgette): 1, rallado
* Patatas: 2, ralladas
* Cebolla: 1, finamente picada
* Zanahorias: 2, ralladas
* Perejil fresco: picado, al gusto
* Huevos: 2
* Pan rallado 4-6 cucharadas
* Queso: Al gusto (cheddar, mozzarella, o su favorito)
* Aceite: Para freír
* Sal y Pimienta: Al gusto
Instrucciones
1. Preparar el calabacín:
* Rallar el calabacín.
* Espolvorear con sal y reservar unos minutos para eliminar el exceso de humedad.
2. 2. Preparar las verduras:
* Picar finamente la cebolla y el perejil.
* Rallar las patatas y las zanahorias.
3. Eliminar el exceso de humedad:
* Exprimir las patatas ralladas para eliminar el exceso de agua.
* Hacer lo mismo con el calabacín.
4. Mezclar los ingredientes:
* En un bol grande, mezcle el calabacín exprimido, las patatas, la cebolla, las zanahorias y el perejil.
* Añada el queso que prefiera.
* Cascar los huevos en la mezcla y mezclar bien.
* Sazone con sal y pimienta.
* Incorporar de 4 a 6 cucharadas de pan rallado para ayudar a ligar la mezcla.
5. 5. Formar y cocinar las hamburguesas:
* Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
* Formar la mezcla en pequeñas hamburguesas.
* Freír las hamburguesas en la sartén durante 8-10 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y hechas.
Sugerencias para servir
* Servir caliente con una cucharada de crema agria o yogur.
* Acompañar con una ensalada fresca o su salsa favorita.
Consejos de cocina
* Exprima la mayor cantidad posible de agua de las verduras para evitar que las hamburguesas queden empapadas.
* Ajustar la cantidad de pan rallado si la mezcla está demasiado húmeda o demasiado seca.
Beneficios nutricionales
* Verduras: Estas empanadillas están cargadas de vitaminas y fibra.
* Aceite: El uso mínimo de aceite ayuda a mantenerlas relativamente bajas en grasa.
Información dietética
* Sin gluten: Utilice pan rallado sin gluten.
* Sin lácteos: Omitir el queso o sustituirlo por una alternativa sin lácteos.
Información nutricional (por ración)
* Calorías 120
* Proteínas: 5 g
* Grasa: 6 g
* Carbohidratos 12g
* Fibra: 3 g
Consejos de conservación
* Guarde las hamburguesas sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.
* Volver a calentar en una sartén o en el horno hasta que estén bien calientes.
Por qué le encantará esta receta
* Saludable: Repleto de verduras para un impulso nutritivo.
* Versátil: Fácilmente personalizable con diferentes hierbas y quesos.
* Práctica: Ideal para preparar comidas y perfecto para cualquier momento del día.
Conclusión
Gracias por acompañarme a preparar estas sabrosas empanadillas de calabacín y patatas. Fáciles de preparar y deliciosas, seguro que serán un éxito. Hazme saber desde dónde las ves en los comentarios. Feliz cocina, ¡y hasta la próxima!