Como hacer Tortilla Matera en Sartén en Apenas 20 Minutos

La Tortilla Matera es un plato tradicional y delicioso que se puede preparar de forma rápida y sencilla en una sartén. Con ingredientes básicos como harina leudante, grasa vacuna, sal y agua tibia, esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.

Sigue los pasos a continuación y sorprende a tus seres queridos con esta exquisita tortilla.La Tortilla Matera es un clásico de la gastronomía argentina que se ha convertido en un favorito entre los amantes de la comida casera y sabrosa.

Su nombre hace referencia a la región de la Pampa Húmeda, donde tradicionalmente se preparaba este pan plano en las cocinas de las estancias. Hoy en día, la Tortilla Matera ha trascendido sus orígenes rurales y se ha ganado un lugar en las mesas de todo el país.

Ingredientes:
1 1/2 taza de harina leudante
40 gramos de grasa vacuna (también puede ser manteca o aceite)
1 cucharada de sal
1/2 taza de agua tibia
Preparación:
En un tazón grande, mezcla la harina leudante con la sal. La harina leudante es un ingrediente clave en esta receta, ya que proporciona ligereza y esponjosidad a la masa.
Agrega la grasa vacuna (o manteca/aceite) y comienza a integrarla con la harina usando tus manos, hasta obtener una textura arenosa. La grasa aporta riqueza y suavidad a la tortilla.
Poco a poco, añade el agua tibia mientras sigues amasando la mezcla hasta formar una masa suave y homogénea. Es importante que el agua esté tibia para facilitar la incorporación de los ingredientes.
Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas del tamaño de una nuez. Esto te permitirá estirar la masa más fácilmente.
Con un rodillo, estira cada bolita hasta obtener discos delgados y redondos. Procura no aplastar demasiado la masa para que quede con un grosor uniforme.
Calienta una sartén a fuego medio y coloca un disco de masa en ella. Cocina la tortilla por ambos lados hasta que esté dorada y cocida por dentro, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Repite el proceso con el resto de las bolitas de masa, asegurándote de mantener la sartén caliente entre cada tortilla.
Una vez listas, sirve las tortillas calientes y disfrútalas solas o acompañadas de tus ingredientes favoritos. Las tortillas recién hechas son ideales para rellenarlas con queso, jamón, huevo, verduras o cualquier otro ingrediente que te guste.
Puedes conservar las tortillas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un par de días, o congelarlas para disfrutarlas más adelante.

¡Ahora estás listo para disfrutar de una deliciosa Tortilla Matera preparada en tan solo 20 minutos! Esta receta versátil y fácil de hacer seguramente se convertirá en un éxito en tu cocina. ¡Buen provecho!

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