Como hacer Dulce del cielo, un postre que no solo lleva un nombre innovador, sino que su exquisito sabor y textura te transportarán a un rincón de deleite y serenidad, como si saborearas un pedazo del mismo cielo.
Este manjar, a pesar de su sencillez, logra articular de manera magistral una variedad de ingredientes, logrando un equilibrio perfecto entre dulzura y textura.
Como hacer Dulce del cielo ¡Aquí están los ingredientes!
Para la masa
4 huevos
1 taza y 1/2 de Coco rallado
1 taza de Harina de maíz
2 tazas de Azúcar
1/2 taza de Maicena
1 taza de Leche entera
3 cucharadas de Harina de trigo
1 cucharada de Levadura en polvo
2 cucharadas de Manteca
Cobertura celestial
Una lata de leche condensada (azucarada)
100 gramos de Coco rallado
Procedimiento:
Comienza mezclando la leche condensada con el coco rallado en un recipiente. Una vez que se integren perfectamente, reserva esta celestial combinación.
Luego, en tu batidora, agrega los huevos, la leche, las harinas, el azúcar, la harina de maíz, la manteca y el coco rallado. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Es posible que la consistencia te parezca algo líquida, pero no te inquietes, todo está bajo control.
El siguiente paso es la levadura. Añádela con cuidado, mezclando suavemente con una cuchara de madera o espátula para asegurar una incorporación sin perder aire.
Asegúrate de tener un molde rectangular (aproximadamente 30 cm x 20 cm) previamente engrasado y enharinado. Vierte con delicadeza tu mezcla en él.
Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 40 minutos, o hasta que un probador de pasteles salga limpio.
Al retirarlo, aún caluroso, baña con el almíbar celestial que preparaste al principio. Este paso garantiza un sabor profundo y una humedad característica.
Es fundamental tener paciencia y aguardar a que se enfríe para poder disfrutar de esta obra maestra culinaria. El resultado es un manjar que te elevará, metafóricamente, hasta las alturas del mismo cielo. ¡Buen provecho!