Tiempo de preparación
* Tiempo de preparación: 20 minutos
* Tiempo de cocción: 15 minutos
* Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes
* 5 patatas (1 kg)
* 1 zanahoria
* 1 cebolla
* 1 huevo
* 2 cucharadas de vinagre
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de nuez moscada
* 1 cucharadita de mejorana
* Pimienta negra (al gusto)
* Pan rallado (de pan blanco)
* Harina (para rebozar)
* Aceite vegetal (para freír)
* Aceite de girasol (para freír)
Instrucciones
1. Preparar las patatas y la zanahoria:Pelar y lavar las patatas y la zanahoria. Colocarlas en una olla con agua fría, añadiendo vinagre para ayudar a mantener la textura de la patata. Llevar a ebullición y cocer durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
2. 2. Preparar la cebolla:Mientras hierve, pelar y picar finamente la cebolla. Sofríala en un poco de aceite vegetal a fuego medio hasta que se dore y, a continuación, déjela enfriar.
3. Triturar las patatas y la zanahoria:Una vez cocidas, escurrir las patatas y la zanahoria y dejar que se enfríen un poco. Utilizar una picadora de carne o una batidora para triturarlas hasta obtener una mezcla homogénea.
4. 4. Mezclar los ingredientes:En un bol grande, mezclar el puré de patatas y zanahoria con la cebolla rehogada. Añadir el huevo, la sal, la nuez moscada, la mejorana y la pimienta negra. Mezclar bien e incorporar el pan rallado hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme como para darle forma.
5. Dar forma a las chuletas:Utilizar una cuchara mojada en aceite vegetal para sacar una porción de la mezcla. Frótese las manos con aceite para evitar que se pegue y forme pequeñas chuletas o hamburguesas. Pasar cada chuleta por harina para rebozarlas ligeramente.
6. 6. Freír las chuletas:Calentar aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio. Freír las chuletas hasta que se doren por ambos lados, unos 3-4 minutos por cada lado.
7. Servir:Sacar las chuletas de la sartén y escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes y ¡a disfrutar!
Consejos de cocina
* Consistencia: Asegúrese de que la mezcla esté lo suficientemente firme como para mantener su forma; añada más pan rallado si está demasiado húmeda.
* Sabor: Siéntase libre de añadir más hierbas y especias a su gusto.
* Freír: Asegúrese de que el aceite está suficientemente caliente antes de añadir las chuletas para obtener un exterior crujiente.
Beneficios nutricionales
* Patatas: Fuente de vitaminas C y B6, potasio y fibra dietética.
* Zanahorias: Ricas en betacaroteno, fibra, vitamina K1 y antioxidantes.
* Huevos: proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales.
Información dietética
* Vegetariano: Sí
* Opción sin gluten: Utilice pan rallado y harina sin gluten.
* Sin lácteos: Sí
Por qué le encantará esta receta
* Fácil de hacer: Los sencillos pasos e ingredientes la hacen accesible para cualquier cocinero.
* Deliciosa y versátil: Disfrútala como aperitivo, guarnición o plato principal.
* Nutritivo: Repleto de vitaminas y minerales, este plato es saludable y satisfactorio.
Por qué funciona esta receta
Esta receta combina a la perfección patatas y zanahorias con especias, dando como resultado un plato reconfortante y sabroso. El vinagre ayuda a mantener la textura de las patatas, mientras que las especias añaden profundidad. Al freírlas, las chuletas quedan crujientes por fuera y blandas por dentro, ¡lo que las hace irresistibles!
Conclusión
Esta receta de chuletas de patata y zanahoria a la sartén es una forma fantástica de transformar ingredientes sencillos en un plato delicioso y nutritivo. Fácil de preparar y económica, seguro que será un éxito en tu mesa. Pruébala y disfruta del sabor de la comida casera. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
1. 1. ¿Puedo utilizar otras verduras?Sí, calabacín o remolacha rallada también funcionan bien.
2. ¿Cómo evito que las chuletas se peguen?Usar aceite en las manos y en la cuchara ayuda.
3. ¿Puedo añadir queso?El queso rallado puede realzar el sabor.
4. ¿Puedo hornear en lugar de freír?Sí, hornear es una opción más saludable pero alterará la textura.
5. ¿Hay algún sustituto del huevo?Un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua) puede funcionar.
6. ¿Puedo preparar la mezcla con antelación?Sí, refrigérela unas horas antes de freírla.
7. ¿Cómo puedo añadir más sabor?Prueba a añadir hierbas como eneldo o perejil.
8. ¿Puedo utilizar harina integral?Sí, es una buena alternativa.
9. ¿Qué salsas combinan bien?Servir con yogur o una salsa ácida para mojar.
10. ¿Cómo evito que se empapen?Escurra bien las patatas y mantenga la temperatura del aceite.