Receta súper fácil de galletas de coco. Sólo se necesitan 3 ingredientes y unos minutos de trabajo. Estas galletas son sin harina (sin gluten) y sin lácteos. Son crujientes por fuera y suaves por dentro. Una receta estupenda para probar con los niños.
Ingredientes
* 2 tazas 180g Coco desecado
* ½ taza de azúcar 100 g
* Pizca de sal
Instrucciones 1. Precaliente el horno a 340F (170C).2. Batir las claras de huevo con una pizca de sal, cuando estén espumosas, añadir poco a poco el azúcar y batir a velocidad alta hasta que se formen picos duros.3. Incorporar el coco desecado, hasta que se mezclen.4. Formar bolitas con las manos mojadas. Colocar en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.5. Hornear durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas. Dejar enfriar antes de servir.