Aprende a hacer las mejores galletas de almendra! estas galletas son suaves, masticables y super sabrosas. Son sin gluten (sin harina), no contienen mantequilla y son muy fáciles de hacer. Galletas perfectas para vacaciones, fiestas o cualquier ocasión.
Ingredientes
* 2¼ tazas 220g harina de almendra (almendras molidas)
* 1 taza + 2 cucharadas 140g Azúcar en polvo
* ¾ cucharadita de levadura en polvo
* ¼ cucharadita de sal
* 2 claras de huevo
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 cucharadita de agua de rosas opcional
* 1 cucharadita de extracto de almendra opcional
* Ralladura de un limón
* 1 cucharadita de zumo de limón
Para decorar:
* Almendras crudas
Instrucciones
* ▢
1. Precalentar el horno a 350F (175C).
2. En un bol grande combinar la harina de almendra, el azúcar en polvo, la levadura en polvo, la ralladura de limón y la sal.
3. En un bol aparte batir la clara de huevo hasta que esté espumosa.
4. Añadir la clara de huevo batida, el extracto de vainilla, el agua de rosas, el extracto de almendra y el zumo de limón a la mezcla de harina y remover hasta que se mezclen.
5. Formar bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Decorar cada galleta con una almendra (opcional).
6. Hornear durante 15-18 minutos o hasta que estén ligeramente doradas (las galletas no deben estar demasiado doradas, de lo contrario se secarán). Dejar enfriar antes de servir.
- * ¿Cuánto duran las galletas de almendra?Estas galletas de almendra blandas se conservan en un recipiente hermético hasta una semana en el frigorífico.¿Estas galletas de almendra no contienen gluten?Sí, estas galletas de almendra son totalmente sin gluten, no contienen harina de trigo en absoluto. El ingrediente principal de estas galletas es la almendra molida (harina de almendra).¿Son blandas estas galletas de almendra?Sí, estas galletas de almendra tienen una fina capa crujiente por fuera, pero por dentro son blandas y masticables.