Ingredientes:
Para las gelatines de colores:
1 paquete (85 gramos) de gelatina de fresa
1 paquete (85 gramos) de gelatina de limón
1 paquete (85 gramos) de gelatina de uva
1 paquete (85 gramos) de gelatina de piña
4 tazas de agua caliente (1 taza por cada gelatina)
4 tazas de agua fría (1 taza por cada gelatina)
Para la gelatina de leche:
1 lata (397 gramos) de leche condensada
1 lata (360 gramos) de leche evaporada
1 taza de leche
2 sobres (14 gramos cada uno) de gelatina sin sabor
1 taza de agua
Preparación:
Preparar las gelatinas de colores:
1. Disolver cada paquete de gelatina en 1 taza de agua caliente.
2. Agregar 1 taza de agua fría a cada gelatina disuelta.
3. Verter las gelatinas en moldes separados y refrigerar hasta que cuajen (aproximadamente 2-3 horas).
4. Una vez cuajadas, cortar las gelatinas en cubos pequeños y reservar.
Preparar la gelatina de leche:
1. Hidratar la gelatina sin sabor en 1 taza de agua fría y dejar reposar durante 5 minutos.
2. Calentar la gelatina sin sabor hidratada en el microondas durante 20-30 segundos o hasta que se disuelva completamente (también puedes hacerlo a baño maría).
3. En un tazón grande, mezclar la leche condensada, la leche evaporada y la leche. Agregar la gelatina sin sabor disuelta y mezclar bien.
Montar la gelatina de mosaico:
1. En un molde grande, combinar los cubos de gelatina de colores.
2. Verter la mezcla de gelatina de leche sobre los cubos de gelatina de colores, asegurándose de que los cubos queden bien distribuidos.
3. Refrigerar durante al menos 4 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.
Servir:
1. Desmoldar la gelatina de mosaico pasando un cuchillo por los bordes y sumergiendo brevemente el molde en agua caliente.
2. Cortar en porciones y servir.