Ingredientes:
1 plátano maduro
2 huevos grandes
Instrucciones:
Triturar el plátano en un bol hasta que quede suave.
Bate los huevos hasta obtener una masa homogénea y fácil de verter.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente si es necesario.
Vierte pequeñas porciones de la masa en la sartén para hacer mini tortitas (así son más fáciles de voltear).
Cocer durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cuajadas.
Son dulces y esponjosas por naturaleza, perfectas para el desayuno o la merienda. Puedes añadirles fruta o miel si lo deseas.