( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 500 gramos de pechuga de pollo en trozos
– 1 taza de crema o media crema
– 200 mililitros de leche evaporada
– Chile chipotle al gusto
– 1 pizca de ajo en polvo
– 1 cucharadita de aceite
– Sal al gusto
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Sazona los trozos de pollo con una pizca de ajo en polvo y mezcla bien para que todo el pollo se impregne del sabor.
– Calienta una cucharadita de aceite en una olla y fríe el pollo, revolviendo continuamente hasta que esté ligeramente dorado. El tiempo de cocción variará dependiendo del tamaño de los trozos de pollo.
– Mientras se cocina el pollo, licúa la crema o media crema, la leche evaporada y el chile chipotle. Ajusta la cantidad de chile chipotle al gusto, dependiendo del nivel de picor que desees. Dos chiles serán suficientes para dar un sabor agradable sin ser demasiado picante.
– Una vez que el pollo esté dorado, vierte la mezcla licuada en la olla con el pollo.
– Cocina a fuego medio durante 5 minutos, mezclando constantemente para evitar que se queme o se pegue.
– Prueba la salsa y, si es necesario, añade sal al gusto.
– Deja hervir y reducir un poco durante otros 5 minutos, luego retira del fuego.
– Sirve el pollo en crema de chipotle acompañado de arroz blanco o vegetales al vapor
