Crepes clásicos franceses
Delicados crepes al estilo parisino
Receta
Ingredientes:
1 taza de harina
1 1/2 tazas de leche
2 huevos grandes
2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
1 cucharada de azúcar (opcional para crepes dulces)
1/4 cucharadita de sal
Mantequilla o aceite para cocinar
Preparación:
En una batidora, mezclar la harina, la leche, los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar (si se hacen crepes dulces) y la sal. Bata hasta que quede suave, unos 20 segundos.
Deje reposar la masa en el frigorífico durante al menos 1 hora o toda la noche para obtener mejores resultados.
Calentar una sartén antiadherente o una crepera a fuego medio. Unte ligeramente con mantequilla o aceite.
Vierta aproximadamente 1/4 de taza de masa en el centro de la sartén, inclinando y girando la sartén para extender la masa finamente.
Cocine hasta que los bordes de la crepe empiecen a dorarse ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
Dé la vuelta a la crepe y cocínela otros 30 segundos por el otro lado.
Retire de la sartén y repita la operación con el resto de la masa, añadiendo mantequilla o aceite según sea necesario.
Sírvalos calientes con los rellenos y coberturas que prefiera, como mermelada, fruta fresca, Nutella, nata montada o jamón y queso para los crepes salados.