He aquí una receta clásica de salsa agridulce china fácil de preparar en casa. Esta salsa es perfecta para platos como pollo agridulce, cerdo o incluso como salsa para mojar rollitos de primavera y rollitos de huevo.
Receta de salsa agridulce china
Ingredientes:
* 1/2 taza de ketchup
* 1/3 taza de vinagre de arroz (o vinagre blanco)
* 1/3 de taza de azúcar
* 1 cucharada de salsa de soja
* 1/4 de taza de zumo de piña (opcional pero añade un gran sabor)
* 1 cucharada de maicena
* 1/4 de taza de agua
Instrucciones:
* En un bol pequeño, bata el ketchup, el vinagre de arroz, el azúcar, la salsa de soja y el zumo de piña (si lo utiliza).
2. 2. Preparar la papilla de maicena:
* En otro bol pequeño, disolver la maicena en 1/4 de taza de agua para crear una papilla.
3. 3. Cocinar la salsa:
* En un cazo pequeño, calentar la mezcla de ketchup a fuego medio. Llevar a fuego lento, removiendo de vez en cuando para disolver el azúcar.
4. 4. Espesar la salsa:
* Una vez que la mezcla empiece a hervir a fuego lento, añadir la suspensión de maicena a la salsa sin dejar de remover.
* Cocinar durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
5. 5. Servir:
* Retire la salsa del fuego y déjela enfriar ligeramente. Sírvala caliente con sus platos agridulces favoritos.
Esta salsa agridulce casera tiene el equilibrio perfecto de sabores ácidos, dulces y salados, y se puede guardar en la nevera hasta una semana. ¡Que aproveche!