Descubra una nueva y deliciosa forma de disfrutar de la col con estas empanadillas rápidas de col. Repletas de sabor y con un exterior crujiente, estas empanadillas son una alternativa fácil y deliciosa a los platos a base de carne. Perfectas para una comida familiar rápida o un tentempié satisfactorio, se preparan en sólo cinco minutos y seguro que se convierten en las favoritas de su casa.
Ingredientes:
* 2 tazas de col finamente rallada
* 1 huevo grande
* 1/2 taza de harina
* 1/4 taza de queso rallado (opcional, para añadir sabor)
* 1 cebolla pequeña, finamente picada
* 2 dientes de ajo, picados
* Sal y pimienta al gusto
* Aceite de oliva o vegetal para freír
Instrucciones:
1. Preparar la mezcla de col:
* Combinar los ingredientes: En un bol grande, mezclar la col finamente rallada, el huevo, la harina, el queso rallado (si se utiliza), la cebolla picada y el ajo picado. Estos ingredientes se unen para crear una mezcla sabrosa y cohesiva.
* Sazonar: Añadir sal y pimienta al gusto, ajustando a su preferencia.
* Mezclar bien: Remover todo junto hasta que esté bien combinado. Si la mezcla parece demasiado floja o acuosa, añada un poco más de harina para ayudar a unir los ingredientes, asegurando que las hamburguesas mantengan su forma durante la fritura.
2. Calentar la sartén:
* Calentar la sartén: Precalentar una sartén con una cantidad generosa de aceite a fuego medio. El aceite debe estar lo suficientemente caliente como para chisporrotear cuando se añadan las hamburguesas.
* Dar forma a las hamburguesas: Mientras el aceite se calienta, forme la mezcla de col en pequeñas hamburguesas, del tamaño de la palma de la mano. Este tamaño asegura que se cocinen uniformemente y desarrollen un exterior crujiente.
3. 3. Cocinar las hamburguesas:
* Fría las hamburguesas: Coloque las hamburguesas en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén, lo que ayuda a que se cocinen uniformemente y queden crujientes. Freír cada hamburguesa durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
* Escurrir el exceso de aceite: Retire las hamburguesas de la sartén y colóquelas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite, lo que evita que queden grasientas.
4. 4. Servir:
* Sugerencias para servir: Sirva las empanadillas de col calientes, acompañadas de su salsa favorita, como crema agria, salsa de yogur o una salsa de tomate ácida. También combinan bien con una ensalada sencilla para una comida completa.
Por qué estas empanadillas son mejores que la carne:
* Sabrosas y saciantes: La combinación de col, cebolla y ajo proporciona un sabor sabroso que se realza con la adición opcional de queso.
* Textura crujiente: Al freír las hamburguesas se crea un delicioso exterior crujiente que contrasta maravillosamente con el tierno interior.
* Rápido y fácil: Esta receta se prepara en sólo cinco minutos, por lo que es perfecta para las noches de semana ocupadas o cuando se necesita una comida rápida y sabrosa.
Beneficios para la salud:
* Rica en nutrientes: La col es baja en calorías pero alta en vitaminas y fibra, haciendo de estas empanadillas una opción nutritiva.
* Versátil: Estas empanadillas se pueden personalizar con verduras o especias adicionales para adaptarse a sus preferencias de sabor.
Consejos para unas empanadillas perfectas:
* Consistencia: Asegúrese de que la mezcla no quede demasiado suelta añadiendo más harina si es necesario. Esto ayuda a que las hamburguesas se mantengan unidas mientras se fríen.
* Cocción uniforme: Evite llenar demasiado la sartén para asegurar que cada hamburguesa se cocine uniformemente y alcance el crujiente deseado.
Disfrute de estas empanadillas rápidas de col como una deliciosa opción sin carne que no compromete el sabor ni la satisfacción. Ya sea para la cena o como tentempié, ¡seguro que son un éxito con toda la familia!