Brochetas de Camarones con Ajo y Hierbas
Estas brochetas de camarones con ajo y hierbas son ligeras y llenas de sabor, perfectas para una parrillada o una comida rápida y saludable. La combinación de ajo y hierbas frescas realza el sabor natural de los camarones.
Ingredientes:
500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de perejil fresco, picado
1 cucharada de albahaca fresca, picada
Sal y pimienta al gusto
Brochetas de madera o metal
Instrucciones:
Preparar la marinada:
En un tazón grande, mezcla el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el perejil, la albahaca, la sal y la pimienta.
Agrega los camarones a la mezcla y revuelve bien para que se impregnen del sabor. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 20-30 minutos.
Ensartar los camarones:
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 10-15 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Ensarta los camarones marinados en las brochetas, colocando de 4 a 5 camarones en cada brocheta, dependiendo del tamaño.
Cocinar las brochetas:
Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Cocina las brochetas de camarones durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos.
Servir:
Retira las brochetas del fuego y sírvelas de inmediato.
Puedes acompañarlas con una guarnición ligera, como una ensalada fresca o arroz.
Notas:
Los camarones se cocinan rápidamente, así que asegúrate de no sobrecocinarlos para evitar que se vuelvan duros.
Puedes agregar un toque de picante a la marinada con una pizca de chile en polvo o copos de pimiento rojo.
Tiempo de preparación:
Preparación: 10 minutos
Marinada: 20-30 minutos
Cocción: 5-6 minutos
Tiempo total: 35-45 minutos
Raciones:
Aproximadamente 4 porciones
Estas brochetas de camarones son ideales para una comida rápida entre semana o como plato principal en una parrillada al aire libre
Brochetas de Pollo y Piña
Estas brochetas de pollo y piña son una combinación perfecta de lo salado del pollo y lo dulce de la piña, ideal para una comida a la parrilla con sabores tropicales frescos. Son fáciles de preparar y deliciosas.
Ingredientes:
500 g de pechugas de pollo, cortadas en cubos
1 piña fresca, cortada en cubos
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Brochetas de madera o metal
Instrucciones:
Preparar la marinada:
En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, el jengibre, la sal y la pimienta.
Agrega los cubos de pollo a la marinada y revuelve bien para que el pollo se impregne del sabor. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas para mayor sabor).
Ensartar el pollo y la piña:
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 10-15 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Alterna los cubos de pollo y los de piña en las brochetas, asegurándote de que queden bien distribuidos.
Cocinar las brochetas:
Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Cocina las brochetas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado por fuera. La piña debe estar ligeramente caramelizada.
Servir:
Retira las brochetas de la parrilla y sírvelas calientes.
Puedes acompañarlas con arroz, ensalada o verduras a la parrilla.
Notas:
Asegúrate de cortar el pollo y la piña en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme.
Puedes agregar un toque picante a la marinada con una pizca de chile en polvo o sriracha.
Si deseas una opción más rápida, puedes usar piña enlatada, aunque la piña fresca le dará un mejor sabor.
Tiempo de preparación:
Preparación: 15 minutos
Marinada: 30 minutos a 2 horas
Cocción: 10 minutos
Tiempo total: 45 minutos a 2 horas y 25 minutos (incluyendo el tiempo de marinado)
Raciones:
Aproximadamente 4 porciones
Estas brochetas de pollo y piña son perfectas para una comida ligera y sabrosa con un toque tropical.
Brochetas de Pollo a la Parrilla
Las brochetas de pollo a la parrilla son una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Con un adobo sabroso y lleno de especias, el pollo adquiere un sabor ahumado y jugoso al cocinarse a la parrilla.
Ingredientes:
500 g de pechugas de pollo, cortadas en cubos
1 pimiento rojo, cortado en trozos
1 pimiento verde, cortado en trozos
1 cebolla morada, cortada en trozos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de comino en polvo
Sal y pimienta al gusto
Brochetas de madera o metal
Instrucciones:
Preparar la marinada:
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.
Agrega los cubos de pollo a la marinada y revuelve bien para que se impregnen del sabor. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas para mayor sabor).
Ensartar las brochetas:
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 10-15 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Alterna los cubos de pollo, pimientos y cebolla en las brochetas, asegurándote de que queden bien distribuidos.
Cocinar las brochetas:
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina de 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Gira las brochetas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
Servir:
Retira las brochetas de la parrilla y sírvelas calientes.
Puedes acompañarlas con arroz, papas asadas o una ensalada fresca.
Notas:
Asegúrate de cortar el pollo y las verduras en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme.
Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de salsa tzatziki o una salsa de yogur como acompañamiento.
Tiempo de preparación:
Preparación: 15 minutos
Marinada: 30 minutos a 2 horas
Cocción: 10-12 minutos
Tiempo total: 45 minutos a 2 horas y 15 minutos (incluyendo el tiempo de marinado)
Raciones:
Aproximadamente 4 porciones
Estas brochetas de pollo a la parrilla son ideales para una comida ligera, sabrosa y llena de colores vibrantes
Brochetas de Res (Beef Shish Kabobs)
Las brochetas de res son una deliciosa opción para una comida a la parrilla, llenas de sabor y jugosas. Se preparan con trozos de carne de res marinados, intercalados con vegetales frescos, lo que resulta en una comida colorida y deliciosa.
Ingredientes:
500 g de carne de res (solomillo o lomo), cortada en cubos
1 pimiento rojo, cortado en trozos
1 pimiento verde, cortado en trozos
1 cebolla morada, cortada en trozos
1 calabacín, cortado en rodajas gruesas
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de jugo de limón
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Sal al gusto
Brochetas de madera o metal
Instrucciones:
Preparar la marinada:
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo picado, el tomillo, el comino, la pimienta y la sal.
Agrega los cubos de carne de res a la mezcla y revuelve bien para que se impregnen del sabor. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora (o hasta 4 horas para un sabor más intenso).
Ensartar las brochetas:
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 10-15 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Ensarta los cubos de carne de res alternando con los trozos de pimiento, cebolla y calabacín en las brochetas, distribuyendo los ingredientes de manera uniforme.
Cocinar las brochetas:
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina de 3 a 4 minutos por cada lado para que la carne se dore y esté cocida al punto deseado. Para un término medio, cocina durante unos 8-10 minutos en total, girando ocasionalmente.
Servir:
Retira las brochetas de la parrilla y deja reposar unos minutos antes de servir.
Acompáñalas con arroz, cuscús o una ensalada fresca para una comida completa.
Notas:
Puedes usar la carne de tu preferencia, pero los cortes tiernos como el lomo o el solomillo son ideales para brochetas.
Asegúrate de cortar los vegetales en tamaños similares a los trozos de carne para que se cocinen de manera uniforme.
Tiempo de preparación:
Preparación: 15 minutos
Marinada: 1 a 4 horas
Cocción: 10 minutos
Tiempo total: 1 hora y 25 minutos a 4 horas y 25 minutos
Raciones:
Aproximadamente 4 porciones
Estas brochetas de res a la parrilla son perfectas para una barbacoa o una comida informal al aire libre, combinando sabores frescos y especiados con la jugosidad de la carne de res.