Pollo con Crema de Cilantro

Ingredientes:

Para el pollo:

1 pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en tiras

1/4 taza de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de orégano

1 cucharada de mantequilla

Para la salsa de cilantro:

2 tazas de cilantro

2 tazas de leche evaporada

2 tazas de caldo de pollo

1/2 taza de queso crema

1/8 pieza de cebolla

1 diente de ajo

3 cucharaditas de mantequilla

3 cucharaditas de harina

Instrucciones:

Marina el pollo con aceite de oliva, sal, pimienta y orégano por 5 minutos.

Cocina el pollo en una sartén con mantequilla hasta que esté cocido.

Licúa el cilantro, leche evaporada, caldo de pollo, queso crema, cebolla y ajo hasta obtener una mezcla homogénea.

En una olla, derrite mantequilla, añade harina y cocina hasta dorar. Agrega la salsa y cocina hasta espesar.

Sirve el pollo y baña con la salsa caliente.